水解酶类 hydrolase

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• 大麦发芽过程中，在合成根芽、叶芽的同时释放出（）分泌至糊粉层，由此诱导出各种水解酶类。

  A . 氨基酸 B . 赤霉酸 C . 单糖 D . 单体多酚

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• 蛋白水解酶类可分为（）、（）和（）三类。

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• 下列不属于水解酶类的是（）。

  A . A.磷酸酶 B . B.脂酶 C . C.过氧化氢酶 D . D.蛋白酶

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• 能产生淀粉酶类水解淀粉的微生物主要有：曲霉、（）。

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• 在焙烤食品上重要的酶类有（）和（），前者大大影响了焙烤中面团的流变性，在烤炉中的作用可大大改善面包的品质；后者水解糊精转化为麦芽糖，作为酵母发酵的主要能量来源。

  A . α-淀粉酶 B . β-淀粉酶 C . 蛋白酶 D . 多肽酶 E . 脂肪酶

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• 不属于水解酶类的是（）

  A . ALP B . LPL C . AMY D . PchE E . AST

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• 水解淀粉的酶类包括（）和（）。前者主要存在于动物消化道中，后者主要存在于植物中。其中（）可以越过支链作用，催化活力较高。

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• 一些水解酶类以无活性的酶原形式存在的生理意义是什么：（）

  A . 提高酶的催化能力 B . 使酶相对稳定 C . 避免自身的损伤 D . 利于和底物的结合

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• 属水解酶类的酶是（）主要存在于肝细胞线粒体中的酶是（）

  A . 乳酸脱氢酶 B . 肌酸激酶 C . γ-谷氨酰基转移酶 D . 门冬氨酸氨基转移酶 E . 碱性磷酸酶

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• 乳中的酶按其作用特点可分为水解酶类和（）。

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• 国际生物化学联合委员会将酶分为六大类：其中为氧化还原蛋白酶，转移酶类，水解酶类，裂解酶类，分解酶类

  A . 正确 B . 错误

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• 高浓度的氢离子，可引起菌体表面（）水解，并破坏酶类活性。

  A . 蛋白质 B . 碳水化合物 C . 脂多糖 D . 脂蛋白

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• 水解酶类主要包括（），果胶酶和蛋白酶。

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• 核苷水解酶(nucleoside hydrolase)

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• 溶酶体中含有的都是水解酶类，那么内溶酶体破裂会使细胞裂解吗？

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• 主要存在于肝细胞线粒体中的酶是()属水解酶类的酶是()

  A . A．门冬氨酸氨基转移酶 B . B．肌酸激酶 C . C．乳酸脱氢酶 D . D．碱性磷酸酶 E . E．γ-谷氨酰基转移酶

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• 动物体内一些水解酶类以无活性的酶原形式存在的生理意义是（）

  A . 提高催化能力 B . 使酶相对稳定 C . 避免自身的损伤 D . 利于和底物的结合 E . 防止酶被降解

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• 初级溶酶体中含有多种水解酶类，酶的最适pH为（）左右。

  A . 3 B . 5 C . 7 D . 9

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• 以下各种酶中不属于水解酶类的是（）

  A . 蛋白酶 B . 淀粉酶 C . 水化酶 D . 脂酶

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• 溶酶体含有多种酶类，其共同特征是都属于酸性水解酶。

  A . 正确 B . 错误

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• 属水解酶类的酶是（）,主要存在于肝细胞线粒体中的酶是（）

  A．乳酸脱氢酶 B．肌酸激酶 C．γ-谷氨酰基转移酶 D．门冬氨酸氨基转移酶 E．碱性磷酸酶

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• 溶酶体中的水解酶类．都属于糖蛋白。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 溶酶体（lysosome)是单层膜围绕、内含多种（)水解酶类的囊泡状细胞器。

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• LD属于哪种酶类（)A．氧化还原酶类B．转移酶类C．异构酶类D．裂解酶类E．水解酶类

  LD属于哪种酶类() A．氧化还原酶类 B．转移酶类 C．异构酶类 D．裂解酶类 E．水解酶类

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