营养霜在（）使用较多。

相似题目

• 白萝卜中相对含量较多的营养物质是（）。

  A . A、维生素 B . B、矿物质 C . C、蛋白质 D . D、碳水化合物

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• 母乳中营养素受膳食因素影响较多的是()

  A . 钙 B . 维生素A C . 维生素C D . 硫胺素 E . 核黄素

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• 在电视中使用较多的是（）景别

  A . A、全景 B . B、特写 C . C、中景 D . D、中景和近景

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• 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）。

  A . β-胡萝卜素 B . 蛋白质 C . 碳水化合物 D . 脂肪 E . 抗坏血酸

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• 烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）

  A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 碳水化合物 D . β－胡萝卜素 E . 抗坏血酸

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• 在啤酒花（）期间，尽量保留较多枝叶，以便充分采收后到早霜的时间制造出更多的光合产物运转到根部贮存起来，为来年啤酒花苗期生长提供营养。

  A . A、疏叶 B . B、拉秧 C . C、采收 D . D、冬灌

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• 蛋类营养成分丰富，蛋黄中含（）较多。

  A . A、脂肪 B . B、灰分 C . C、蛋白质 D . D、热量

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• 在啤酒花采收期间，尽量保留较多枝叶，以便充分采收后到早霜的时间制造出更多的光合产物运转到根部贮存起来，为来年啤酒花苗期生长提供营养。

  A . 正确 B . 错误

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• 黑龙江省的泉水以孔隙水为主，泉流较多，且营养比较丰富（）。

  A . 山区的矿泉水是最珍贵的医疗矿泉水 B . 主要有碳酸水、硫化氢水、放射水等 C . 其中五大连池的冷矿泉和林甸的温泉是最为著名的 D . 中五大连池和林甸的温泉是最为著名的

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• 制汤应选用新鲜的含可溶性营养物质和呈味风味物质较多的原料，营养物质通常指脂肪和（）。

  A . 矿物质 B . 维生素 C . 蛋白质 D . 碳水化合物

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• 氮索营养过剩、叶片较多厚的烟叶．在烘烤中表现变黄慢，常出现（）现象。

  A . A．烤糟 B . B．烤红 C . C．蒸片 D . D．烤青

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• 根菜类对营养元素的要求是在根茎肥大时，则需较多的氮。

  A . 正确 B . 错误

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• “我国经济发展不平衡，在一些地区仍然存在较多的营养缺乏问题，因此对经济、文化欠发达地区、人群和个体应当给予更多的耐心和关注。”这违背了公共营养师职业守则中的“平等待人”。

  A . 正确 B . 错误

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• 为使采穗积累较多的营养，促进生根，一般在采穗前对母本进行一系列处理，但（）是没有作用的。

  A . A、绞缢 B . B、断根 C . C、环剥 D . D、重剪

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• 称重法的缺点是花费人力和时间较多，不适合大规模的营养调查。

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• 冻藏食物在解冻期间，其中的矿物质营养素会有较多损失。（)

  是 否

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• 合理营养的原则是因人制宜，应使用一些含蛋白质、糖、维生素、无机盐较多的蛋，豆制品，（），水果等

  A．猪肉 B．油炸食品 C．腌制食品 D．蔬菜

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• 60、蛋白质消化率越高，则被机体吸收利用的可能性越大，其营养价值也越高，因在蛋黄和蛋白中含有较多的（）和卵球蛋白，蛋白质的消化吸收率很高。

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• 谷物类原料中含有较多蛋白质、脂肪和维生素，营养价值高，在烹调操作中易损失的结构为（）

  A．谷皮 B．糊粉层 C．胚乳 D．胚

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• 加工谷粒不宜过细，因为一些营养素，特别是维生素E和B族维生素在()和()含量较多。

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• 含不饱和脂肪酸较多，营养价值高的烹调用油是（）

  A．羊油 B．牛油 C．花生油 D．猪油

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