亚硝酸盐属于着色剂。（）
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下列不属于天然着色剂的是（）。
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检测腊肠中亚硝酸盐残留量时，用的显色剂分别是（）和（）。
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硫酸盐检查法的显色剂（）。
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计算题： 用光度法测定某水样中亚硝酸盐含量，取4.00ml水样于50ml比色管中，用水稀释标线，加1.0ml显色剂，测得N02-N含量为0.0121mg，求原水样中NO2-N和NO2-含量。
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下列着色剂中，不属于合成色素的是（）
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酿造用水的亚硝酸盐的测定用比色法测定时，加入的显色剂是（）。
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硝酸盐在微生物的作用下，最终生成（），这种物质在于肌肉中的肌红蛋白形成稳定的亚硝基肌红蛋白络合物，是肉制品表现出鲜艳的（），因此又将硝酸盐称为肉品发色剂。
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原奶检验中加入显色剂后，正常的牛奶颜色为（），有微量亚硝酸盐的颜色为（），亚硝酸盐含量为中量时颜色变为（），亚硝酸盐含量为大量牛乳颜色变为（）
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色泽太艳的肉制品，很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐。
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肉制品常用的发色剂是（）和硝酸盐（钠），ADI值分别为（）和0-5mg/kg。
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发色剂亚硝酸盐的最大允许使用量为（）。
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在食品添加剂的使用中，常将硝酸盐作为发色剂，胭脂红作为作色剂使用。（）
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不属于天然着色剂的是（）
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下列属于人工合成着色剂的是（）。
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用硫氰酸盐作显色剂测定Co2+时，Fe3+有干扰，可用（）作为掩蔽剂。
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肌肉之所以呈红色，为因为其中含有肌红蛋白和血红蛋白。肉在腌制时食盐会肌肉变成紫色调的浅灰色，发色剂--硝酸盐和亚硝酸盐由于肌肉色素蛋白质在亚硝酸盐的作用下生成亚硝基肌红蛋白和亚硝基血红蛋白，这种化合物在烧煮时变成稳定粉红色，使肌肉呈玫瑰红色。
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对于药物中的硫酸盐进行检查时,所用的显色剂是( )
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对于药物中的硫酸盐进行检查时，所用的显色剂是( )。
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硝酸盐和亚硝酸盐除了具有发色剂作用外，还有防腐作用，可以抑制肉毒梭状芽孢杆菌的生长，也可以抑制许多其他类型腐败菌的生长。
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在食品添加剂的使用中，常将硝酸盐作为发色剂，胭脂红作为作色剂使用。【 】
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【判断题】肌肉之所以呈红色，为因为其中含有肌红蛋白和血红蛋白。肉在腌制时食盐会肌肉变成紫色调的浅灰色，发色剂--硝酸盐和亚硝酸盐由于肌肉色素蛋白质在亚硝酸盐的作用下生成亚硝基肌红蛋白和亚硝基血红蛋白，这种化合物在烧煮时变成稳定粉红色，使肌肉呈玫瑰红色。
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【判断题】在食品添加剂的使用中，常将硝酸盐作为发色剂，胭脂红作为着色剂使用。
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1、对于药物中的硫酸盐进行检查时，所用的显色剂是
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硅酸盐类型颜料：这类颜料有两种形式。一种是着色氧化物与硅酸盐矿物母体形成 型；另一种是着色氧化物参与形成硅酸盐化合物。（三个字）
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