蛋白质分子置于水溶液中，与其自缔合无关的因素是（）。
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白酒在贮存老熟过程中存在的物理变化主要是水分子和酒精分子之间的氢键缔合作用。
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DNA以半保留方式进行复制，若一完全被标记的DNA分子，置于无放射标记的溶液中复制两代，所产生的四个DNA分子的放射性状况如何（）。
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体液中的蛋白质来源于与其密切接触组织或者细胞的分泌或渗漏。体液蛋白质组成及含量的变化能反映这些组织的生理或病理改变。用于分离不同分子大小蛋白质的方法是（）
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人被病犬咬伤后是否发病，与其无关的因素是（）
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食品体系中的双亲分子主要有（）、（）、（）、（）、（）等，其特征是（）。当水与双亲分子亲水部位（）、（）、（）、（）、（）等基团缔合后，会导致双亲分子的表观（）。
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在冰晶结构中，水分子均处于缔合状态。这种缔合是水分子之间通过（）形成的。
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白酒中的主要化学成分是（），由于氢键的作用，使（）的分子互相缔合，使这两种极性分子缔合成为大分子结构，以结构式表示为（）。
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下列叙述中，与决定蛋白质多样性无关的因素是（）
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麦汁中的主要水溶性物质是（）、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。
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DNA以半保留方式进行复制，一完全被同位素标记的DNA分子置于无放射性标记的溶液中复制两代，其放射性状况如何（）
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蛋白质胶体溶液稳定的因素是起分子表面的水化膜和（）。
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分子筛晶体结构与其特性无关。
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MTBE分子结构中，氧原子不与氢原子直接相连，而与碳原子直接相连，分子间不能以氢键缔合，是MTBE（）的原因。
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蛋白质水溶液很稳定主要与其分子（ ）有关
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高分子材料的绝缘性能与其分子结构有关而与分子极性无关。
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将哺乳动物红细胞置于低渗溶液中，水分子快速进入细胞的跨膜转运方式有
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电解质溶液中;与离子淌度无关的因素是（) A 离子本性 B 溶液浓度 C 溶剂性质 D 两极的电压
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DNA以半保留复制方式进行复制，一完全被同位素标记的DNA分子置于无放射性标记的溶液中复制两代，其放射性状况如何？
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α-球蛋白等电点为4.8，将其置于pH为6.5的缓冲溶液中，α-球蛋白应该是( )
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一种蛋白质是由相同亚基组成的四聚体。（a)对该分子说出两各种可能的对称性。稳定缔合的是哪种类型的相互作用（同种或异种) ？ （b) 假设四聚体，如血红蛋白，是由两个相同的单位（每个单位含α和B两种链)组成的。问它的最高对称性是什么？
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二、填空题（请用逗号或顿号或空格隔开每空答案） 1. 维持蛋白质分子在溶液中稳定的因素是（）和（）。
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NDA以半保留复制方式进行复制，一完全被放射性核素标记的NDA分子置于无放射性标记的溶液中复制两代，其放射性状况如何（）
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21、如果溶质分子有缔合作用，基于稀溶液依数性测定溶质相对分子质量的方法所测得的表观相对分子质量小于其真实相对分子质量。
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4、麦汁中的主要水溶性物质是 、中低分子蛋白质及分解物、矿物质。
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