还原糖有何作用？

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  A . 正确 B . 错误

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  A . 起泡性 B . 膨胀性 C . 稳定性 D . 疏松性

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  A . A、淀粉 B . B、乳糖 C . C、葡萄糖 D . D、蔗糖

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  是 否

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  A．果糖 B．麦芽糖 C．蔗糖 D．乳糖

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  A．蔗糖 B．果糖 C．乳糖 D．麦芽糖

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  A．时间 B．温度 C．发酵速度 D．软硬

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