鱼在加工时如果胆汁破裂，应将鱼丢弃，不能食用。

相似题目

• 如果在加燃油过程中加油活门不能关断，则在满油后油液将（）

  A . 从加油口溢出 B . 从放油活门处溢出 C . 从抽油活门处溢出 D . 从通气油箱的通气口溢出

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• 蓝鳃太阳鱼在科学家看来有什么妙用？（）

  A . A、会特技，可以供游人观赏 B . B、对水中的化学物质很敏感，可以用来检测水的质量 C . C、生存力极强，适合在任何地区养殖

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• 汆烫鳝鱼时水不能沸腾，否则鱼皮会破裂。

  A . 正确 B . 错误

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• 用手揿入鱼肉，有凹陷记印的鱼不能食用。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 鱼在水中游泳时，鳃盖不停地张开和关闭，这是鱼在（）

  A . 呑咽食物 B . 散发热量 C . 呼吸 D . 呑咽水

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• （）在石室中透过镶在石壁上的水晶，段誉看见一条什么鱼在窗外悠然而过？

  A . 鲫鱼 B . 鲤鱼 C . 鱿鱼 D . 黑鱼

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• 整料_出骨的原料在加工时不能破坏（），否则不能进行整料出骨处理。

  A . A.内脏 B . B.表皮 C . C.骨骼 D . D.肌肉

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• 锅贴鱼在配菜时选用的成形方法是（）。

  A . 叠 B . 酿 C . 包 D . 串

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• 在加工时要保证精度不能只是按线加工，必须依靠（）的检验才能保证零件的精度.

  A . 手工 B . 量具 C . 物件对比 D . 视力

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• 红烧鱼在出锅前，淋少量的（）有起香的作用。

  A . A．黄酒 B . B．芡汁 C . C．葱汁 D . D．醋

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• （）是海水鱼在咸水环境中用于调节渗透压的物质，淡水鱼中不存在这种物质。

  A . A.氨 B . B.二甲胺 C . C.三甲胺 D . D.氧化三甲胺

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• 如果上全鸭、整鸡和整形鱼时，应将其头部（），肉脯部位朝向主人，以表示对客人的尊重。

  A . 向左 B . 向右 C . 向前 D . 向后

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• 早上鱼在水上层游动有阵阵水花称为（）

  A . 暗浮头 B . 轻浮头 C . 重浮头 D . 泛池

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• 鱼类急性毒性测定时，试验鱼在驯养期间死亡率不得超过（）％。

  A . 5 B . 10 C . 15 D . 20

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• 双光镜片在加工时应将镜片的（）当作单焦点镜片加工中的（）进行水平和垂直向移心。

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• 某种鱼在自然水域中的种群增长曲线如图3所示，有关叙述正确的是（）。https://assets.asklib.com/source/49401447943323826.png

  A . 该鱼种群数量的增长主要受自身种群密度的制约 B . 气候条件的改变不会影响该种群的环境容纳量 C . 当种群数量达到b点时环境阻力开始影响种群增长 D . 渔业捕捞后剩余量需控制在a点，以保持种群较高的增长率

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• 在岸边看到水中鱼的位置就是鱼在水里的实际位置。

  A . 正确 B . 错误

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• 青皮红肉鱼在食用时可能会引起中毒，主要是其中（）含量较高。

  A . A．组氨酸 B . B．氰化物 C . C．氢氰酸 D . D．赖氨酸

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• 珠星（追星）就是有些鱼在生殖季节雄鱼身上个别部位的白色坚硬的锥状突起。（）

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• 通常鱼在一年四季中什么时候长得最慢？

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• 养育鱼在鱼缸栽培用的水生植物属于沉水植物。

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• 钓鱼高手知道鱼在哪里，而招人高手知道人在哪里。

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• 整料脱骨的原料在加工时不能破坏（),否则不能进行整料脱骨处理。

  A.内脏 B.表皮 C.骨骼 D.肌肉

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• 乌鱼、笋壳鱼在打鳞前要从鱼嘴插进一支筷子，再打鱼鳞。（)

  是 否

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