馅料水分不当，常出现馅料（）或过软的不良现象
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馅料过多，制品易出现破裂现象。
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馅料调制不当，制品成熟后易出现（）、体积变小的现象。
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馅料是体现点心（）的主要材料，馅料的质量直接影响点心的质量。
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包就是将各种不同的馅料，通过操作与馅料合为一体，成为半成品或成品的方法。
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熟馅中有一类的馅料的特点是滑、这是主要采用（）方法进行加热处理制作的馅料的特点。
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馅料是体现点心口味的主要材料，馅料的质量直接影响点心的（）。
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装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩（）的现象。
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对于个别过硬或过软的弹簧、损坏的弹簧不一定进行更换。
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西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、（）、奶油馅料、鲜果馅料等。
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装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料（），制品破裂的现象。
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馅料水分不当，常出现馅料（）或过硬的不良现象之一。
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调制好的巧克力馅料要求（）现象。
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装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料（），体积变小的现象。
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馅料是体现点心口味的主要材料，馅料的质量（）影响点心的质量。
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计司类的馅料的质量要求是：馅料调制后软硬适度，甜度、（）符合质量标准。
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装有馅料的制品成熟后，有时出现馅料收缩的现象。（）
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丝是点心馅料常用到的一种原料形式，丝有三种规格，粗丝的规格是（）。
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巧克力在西点中的应用随巧克力的种类不同而异，常用于淋面、馅料、装饰及模塑等。此题为判断题(对，错)。
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西式面点中常用的馅料有干果类馅料、计司类馅料、巧克力馅料、黄油馅料、奶油馅料、鲜果类馅料（）
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柴油打桩锤不能在过软的土层打桩（）
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打制前要将肉料表面的水份吸干，防止水分影响蛋白的粘连，使产生的馅料胶黏性较差，影响成品的（）
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面团第二次松弛时，开始准备的豆沙馅料，将提前备好的馅料平均分成20个。
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南方粽子馅料种类较多，有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以（）为代表
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芝心比萨涂酱至（），馅料撒馅料均匀，预制涂酱或预撒馅料效期
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