关于中餐用餐礼仪说法正确的是？（ ）

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• 宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一项工作。下列关于中餐宴会服务中做法正确的是（）。

  A . 宴会前15分钟左右摆上冷盘 B . 上菜位置在副主人右边进行 C . 宴会开始前预先斟好葡萄酒 D . 白葡萄酒斟七成满

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• 以下说法不符合中餐中敬酒的礼仪文化的是（）

  A . 敬酒与斟酒一般按年龄大小，职务高低、宾主身份的先后顺序 B . 祝酒词是西方餐桌文化中才有，而中餐中并没有祝酒词一说 C . 碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬 D . 当两人离得比较远的时候，用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯

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• 在正式的宴会上，关于中餐礼节要求的说法正确的是（）

  A . 桌上的水杯应该放在菜盘左上方，酒杯放在右上方 B . 桌上的水杯应该放在菜盘右上方，酒杯放在左上方 C . 桌上的水杯和酒杯都应该放在菜盘左上方 D . 其实怎么放都无所谓

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• 下列关于用餐礼仪注意事项表述错误的是（）

  A . 员工按照规定时间，错时就餐；需要出示饭票时，请及时出示 B . 有序进入餐厅，不要冲、跑、挤 C . 取餐时有序排队，可适当插队 D . 不将吃剩的饭菜放在餐桌上，保持餐桌整洁

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• 关于用餐礼仪，不合规范的是（）

  A、取菜时,不要盛得过多。 B、吃剩的菜,用过的餐具牙签,都应放在盘内,勿置桌上。 C、嘴内有食物时,切勿说话。 D、用餐过程中禁止使用牙签剔牙。

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• 关于西餐正餐的用餐习惯，下面的说法正确的是（）。

  A . 面包不能用手掰成小块送入口中 B . 喝汤时，左手拿汤勺，勺子朝正前方舀 C . 大块肉食要直接用叉扎着食用 D . 刀、叉不能发出与盘子摩擦的刺耳声

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• 就餐时间，在校用餐的同学要注意谦让，讲究公共礼仪，以下同学做法不正确的是（）

  A . 在规定的窗口下，自觉排队购饭，不插队、代买 B . 饭前不洗手，不挑食，不乱倒剩饭剩菜 C . 注意谦让谅解，洗碗时相互礼让，不抢先、拥挤 D . 不端着碗走来走去，不发生过大的吃饭声音。吃相文雅

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• 关于用餐的注意事项，以下说法不正确的是（）

  A . 在西方去饭店吃饭一般都要事先预约 B . 预约时需要要说明人数和时间 C . 必须告知对方宴会的目的和预算 D . 在预定时间到达，是基本的礼貌

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• 下列有关中餐礼仪的描述正确的是（）。

  A . 座位以正对门口为主座 B . 筷子交叉放置 C . 碰杯时要高于对方杯口 D . 可用自己筷子给他人布菜

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• 下面关于中餐礼仪中的入席礼仪表达正确的一项是（）

  A . 男士坐一排，女士坐一排 B . 如果旁边是位女士，应主动为女士拉开座椅，协助她坐下，然后自己从座椅右边入座 C . 就座时，应向其他主人表示礼让 D . 客人入席时应听从主人的安排

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• 下列关于中餐宴会结束后的清洁时机说法正确的是（）。

  A . 只有待就餐宾客用完餐后方能打扫餐厅及环境卫生 B . 只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生 C . 宾客坐着聊天时方能打扫餐厅及环境卫生 D . 只有待就餐宾客结帐后

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• 关于中餐用餐的注意事项，以下正确的是（）。

  A . 在取菜时讲究先来后到，不要跟别人争抢 B . 彼此之间可以让菜，但是不要给他人布菜 C . 在饮酒时，不要划拳，猛灌别人 D . 就餐期间严禁吸烟

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• 中餐礼仪讲究尊字，下面哪种说法不符合中餐礼仪的要求（）

  A . 尚左尊东 B . 面朝大门为尊 C . 主客地位为最尊贵的客人 D . 正对大门一侧的左位为主客

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• 关于西餐用餐时的礼仪常识，说法不正确的是（）

  A . 面包往往是西餐的主食。吃法是用手将其掰成小块后拿起来吃，不要用嘴直接啃整块的面包 B . 切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块 C . 食用贝类海鲜时应该以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃 D . 蛋糕、饼类、冰淇淋或布丁等甜点，一般不用餐具，而是直接取用

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• 关于中餐点餐的说法正确的是？（ ）

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• 关于中餐酒水礼仪说法错误的是？（ ）

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• 下面关于中餐礼仪中的入席礼仪表达正确的一项是：（）

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• 【单选题】下面关于中餐宴请的礼仪哪一项是正确的？（）

  A．会时，离主桌远的右边桌次比离主桌近的左边桌次要高 B．位次时，如果夫人出席，应该安排与主宾夫人坐在主宾旁边 C．于年龄较高、体质较差的客人不宜安排太多海味 D．心型桌次应这样排：

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• 【单选题】下列选项关于中餐餐具的使用说法正确的是（)。

  A．夹菜时,举着筷子在菜盘上犹豫不决地巡探 B．用勺子在食物中舀来荡去,以助食物快速降温 C．在漂有玫瑰花瓣或柠檬片的水盂里洗手 D．将用牙签剔出的东西弹在地上

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• 以下哪一项是中餐礼仪中座位位次礼仪正确的说法

  右低左高 中座为尊 面背门为上 临餐厅过道为好

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• 关于用餐礼仪说法正确的是（）

  A．吃的时候应闭嘴细嚼慢咽 B．鱼刺、骨头轻轻吐桌子上 C．如无特殊人物在场，可随意敬酒 D．嘴里有食物时，与人交谈要慢

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• 4、以下说法不符合中餐中敬酒的礼仪文化的是（）。

  A．敬酒与斟酒一般按年龄大小，职务高低、宾主身份的先后顺序。 B．祝酒词是西方餐桌文化中才有，而中餐中并没有祝酒词一说。 C．碰杯的时候，应该让自己的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。 D．当两人离得比较远的时候，用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。

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• 下列关于用餐礼仪注意事项表述错误的是＿（）

  A．按照规定时间，错时就餐；需要出示饭票时，请及时出示 B．有序进入餐厅，不要冲、跑、挤 C．取餐时有序排队，可适当插队 D．不将吃剩的饭菜放在餐桌上，保持餐桌整洁

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