感官检验的任务不包括（）。

相似题目

• 食品检验的主要内容，概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、（）的检验和食品的感官检验等。

  A . 食品抗病性 B . 食品经济性 C . 食品安全性 D . 食品实用性

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• 感官不合格的食物样品，是否需要理化检验（）

  A . 不需要，直接判为不合格产品 B . 必须进行检验 C . 可以进行也可以不进行 D . 报告上级处理 E . 自行处理

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• 感官检验包括（）

  A . 视觉检验 B . 味觉检验 C . 嗅觉检验 D . 触觉检验

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• 牛乳的感官检验包括（）。

  A . A、色泽 B . B、组织状态 C . C、滋气味

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• 感官分析中的标度检验分析包括（）标度、（）标度、等距标度和比率标度等等。

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• 典型的食品感官检验方法中定性分析包括（）。

  A . 区别检验 B . 体验型检验 C . 描述型检验 D . 质量检验 E . 情感检验

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• 对用于白酒生产的粮食进行质量检验，主要检验粮食的感官和物理指标，这些物理指标主要包括（）

  A . A、水分 B . B、重金属 C . C、容重 D . D、不完善粒

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• 食品感官检验中定量分析的方式包括（）。

  A . 点值估计 B . 曲线面积法 C . 类项标度 D . 线性标度 E . 量值估计

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• 感官不合格的食物样品，是否需要理化检验（）。

  A . A．不需要，直接判为不合格产品 B . B．必须进行检验 C . C．可以进行也可以不进行 D . D．报告上级处理 E．自行处理

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• 感官检验主要包括（）。

  A . 视觉检验 B . 嗅觉检验 C . 触觉检验 D . 味觉检验

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• 食品感官检验不属于食品检验的主要内容。

  A . 正确 B . 错误

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• 感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。

  A . 正确 B . 错误

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• 交收检验的内容包括感官、标志和（）。

  A . 质量 B . 抽查检验 C . 卫生 D . 包装

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• 感官检验的任务不包括（）

  A . 生产设备选型 B . 产品评优 C . 商标和包装设计 D . 对新产品感官指标的接受性进行评价

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• 感官检验的方法包括味觉检验，它是通过鉴别具有特征气味的饲料；察看有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。

  A . 正确 B . 错误

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• 感官检验法包括 _____ 检验、 _____ 检验和触觉检验三种方法。

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• 食品分析与检验的内容包括感官检验、食品营养成分检验、食品添加剂检验、（）和微生物检验

  A．农药检验 B．兽药检验 C．有毒有害物质检验 D．毒素检验

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• 水产品检验的常规分析方法包括感官检验法、物理检验法、（)、现代仪器分析法和生物技术法等。

  A、实验室分析 B、化学分析 C、无机分析 D、有机分析

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• 家畜肉的感官检验主要包括色泽、（）、弹性、气味、骨髓状况和煮沸后肉汤等方面

  A．硬度 B．滑度 C．粘度 D．脆度

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• 家畜肉的感官检验主要包括（）、粘度、弹性、气味、骨髓状况和煮沸后肉汤等方面

  A．硬度 B．色泽 C．滑度 D．脆度

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• 家畜肉的感官检验主要包括（）、黏度、弹性、气味、骨髓状况和煮沸后肉汤等方面

  A．硬度 B．色泽 C．滑度 D．脆度

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• 饮料成品的感官检验不包括（）

  A．色泽检验 B．气味检验 C．商标检验 D．可溶性固形物检验

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• 不适宜感官检验的质量指标有（)。

  A．气味 B．弹性 C．商品成分 D．卫生性

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• 判定蛋新鲜度的感官检验法包括()。

  A．看 B．听 C．嗅 D．敲 E．煮

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