家畜肉的感官检验主要包括色泽、()、弹性、气味、骨髓状况和煮沸后肉汤等方面
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对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度来确定,一般采用感官检验的方法检验肉的外观、硬度、气味、脂肪、骨髓及肉汤状况等。
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家畜肉的品质好坏,主要是以肉的()来确定。
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以下哪几项是新鲜家畜肉感官检验的标准()。
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油脂品质检验一般多用感官检验,主要从色泽、()、气味、透明度等几方面。
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对用于白酒生产的粮食进行质量检验,主要检验粮食的感官和物理指标,这些物理指标主要包括()
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油炸豆包要色泽金黄,呈方圆形,柔软而有弹性,气味清香,不裂口()。
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感官检验主要包括()。
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感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味,味觉检验是()
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感官检验的方法包括味觉检验,它是通过鉴别具有特征气味的饲料;察看有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。
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食品的感官检验人员检验前可以使用有气味的化妆品。
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鲜肉的感官指标,主要是从()、色泽、霉变、气味等四方面来检验的。
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用感官检验糕点时,将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,用()检查其形态、色泽;然后用餐刀按四分法切开,观察组织、杂质;品尝滋味与口感,并作出评价。
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肉的品质外观坚硬,弹性差,肉质坚硬,不易煮烂,缺少肉的特殊美味和气味是动物性原料的质量变化中的()。
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食品的感官检验,就是通过人的()检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。
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广义质量,除了产品质量之外,还包括形状、色泽、气味、包装等等。
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家畜肉的品质好坏,主要以 确定
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呋喃类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味,水果气味,坚果气味,焦糊气味的印象此题为判断题(对,错)。
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肉的风味包括生鲜肉的气味和加热后肉制品的香气和滋味,众所周知熟肉具有特殊的肉香味,那么熟肉肉香味的来源主要有()3种途径。
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家畜肉的感官检验主要包括()、粘度、弹性、气味、骨髓状况和煮沸后肉汤等方面
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家畜肉的感官检验主要包括()、黏度、弹性、气味、骨髓状况和煮沸后肉汤等方面
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家畜肉的感官检验主要包括色泽、黏度、()、气味、骨髓状况和煮沸后肉汤等方面
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油脂品质检验一般多用感官检验,主要从()、滋味、气味、透明度等几方面
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()"112.以下哪几项是新鲜家畜肉感官检验的标准
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感官指标主要包括原料品种的颜色,____、形态、质地、重量、粘度、弹性等。
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