菜肴原料质地的组配可分为同质组配和一般原料搭配两种形式。
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菜肴原料不同质组配是指将（）的菜肴原料组配在一起的组配形式。
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菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种。
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菜肴香味组配原则之一是：香味相近原料应（）搭配。
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香味相似的原料组配合理可使菜肴的（）更为突出。
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菜肴（）的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。
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主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料，其中主料一般为动物性原料，辅料（）。
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菜肴创新是餐饮企业在经营品种相对稳定的情况下，随着季节变换和原料的调整以及顾客对企业产品较为熟悉时，适时推出的体现原料组配、口味新颖、质地适口的新品，这种新菜开发的思路符合（）.
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下列为不同质原料组配的菜肴是（）。
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菜肴同质组配是指将质地不同的两种原料组配成一道菜的配料方法。
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菜肴原料质地的组配可分为同质组配和（）组配两种。
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菜肴色彩的组配可分为同类色组配和相同色组配两种。
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在菜肴组配中，要重视（）原料在质地上的配合，以适应烹调的要求。
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只有熟悉各种烹饪原料所具有的（）及其成熟后的（），才能在菜肴组配时进行适当的搭配。
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菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。
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根据宴席档次和菜肴质量的要求，将各种加工成形的原料加以适当的配合，供烹调或直接食用的（）称菜肴组配。
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单一原料菜肴的组配，即菜肴中只有一种（）。
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菜肴原料质地的组配有（）组配和不同质组配两种形式。
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下列为单一原料组配的菜肴是（）。
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菜肴香味组配时，不适宜组配在一起的一组原料是（）。
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多种主料菜肴的组配是指构成菜肴原料（）为两种或两种以上，无主辅料之别，每种原料的量基本相等。
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菜肴香味组配原则之一是：香味相似的原料（）相互搭配。
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菜肴原料质地的组配有同质组配和不同质组配两种形式。（）
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糟溜三白是将两种或两种以上相近颜色的原料组配在一起的花色配菜肴（）
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从菜肴香味组配角度看，不适宜组配在一起的一组原料是（）
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