【名词解释】真空冷冻干燥
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动态干燥包括减压干燥法和冷冻干燥法等。
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冷冻干燥是物料冷冻后，使干燥器抽成真空，并使载热体循环，对物料应提供必要的（）。
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冷冻干燥实质上是（）
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冷冻式干燥器的工作原理？
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机组更换冷冻机油后，不用抽真空就可以启动机组运行。
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真空冷冻干燥设备的最大生产能力往往由冷凝器的最大负霜量来决定。
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对乳进行干燥操作时，冷冻干燥的特点有哪些？
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真空冷冻干燥保藏菌种时为防止菌体受伤害，需要添加（），如甘油。
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PVC可作为真空镀铝的基材，用于冷冻食品的包装。
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机组更换冷冻机油完毕，抽真空后应打开排气阀，吸气阀应关闭。
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冷冻水系统故障后，现场应立即停止终聚真空系统EG喷淋。（）
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常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等，其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。
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冷冻真空干燥法可以长期保藏微生物的原因是微生物处于（）的环境，代谢水平大大降低。
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用真空吸入法加注冷冻机油，应（）。
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果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。
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冷冻真空干燥保藏、液氮保藏法是目前使用最普遍、最重要的微生物保藏方法，大多数专业的菌种保藏机构均采用这两种方法作为主要的微生物保存手段。（）
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生物制品抗生素适宜的干燥方法是冷冻干燥。
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生物工业中常用的干燥方法喷雾干燥、（）干燥、沸腾干燥和冷冻干燥。
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真空冷冻干燥系统包括以下几个部分（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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冷冻干燥的过程有测低共熔点、( )、( )和解析干燥四个步骤。
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冷冻升华干燥主要是干燥___________。
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【单选题】将物料冷冻至冰点以下,放置于高度真空的冷冻干燥器内,在低温、低压的条件下,物料中的水分由固体的冰直接升华为气体而被除去的干燥方法称为
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喷雾干燥法工艺制作的速溶咖啡风味比冷冻干燥法工艺制作的咖啡好。（)
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6、保藏菌种方法中，一般而言，真空冷冻干燥保藏法效果最好。
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