橡木桶贮酒作用有什么。
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橡木桶的缺点是什么？
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使用索莱拉solera系统熟化雪莉酒有什么特点？（） ①会给雪莉酒带来橡木味 ②年轻与陈酿的酒液不断混合，保持雪莉酒品质的一惯性 ③雪莉酒的大多数香气都来自于这个熟化系统 ④不同风格雪莉酒之间的区别只是因为熟化时间的长短 ⑤熟化完后可以调甜
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橡木桶贮酒还有利于新酒中二氧化碳气体的排除和酒的（）。
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商代后期，青铜器有酿酒的（），贮酒的（），贮酒备斟的（），盛酒备移的（），温酒的（），饮酒的（）和（），还有调酒的（）。
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使用橡木制品的优势有哪些？（）
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水泥池用来贮酒，最好是经过加工的，目前已采用的方法有（）。
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橡木桶的大小对葡萄酒酿制有影响吗？
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橡木制品同橡木桶一样有哪几种烘烤程度？（）
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为什么酒中有时会出现橡木塞的霉味？
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用于陈酿的橡木制品根据大小区分一般有哪些？（）
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橡木桶贮酒作用
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比较而言，美国橡木的糅花单宁酚是法国橡木的2.5倍，而法国橡木有更多橡木香气和味道，因为法国橡木的非单宁酚含量高，大约是21%。
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啤酒后发酵（也称贮酒）的目的是什么？
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冷贮酒二氧化碳含量的高低主要取决于贮酒压力。（）
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陶质容器的透气性较好，所含多种金属氧化物在贮酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有一定的促进作用。
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为什么使用橡木桶而不是其他木桶？
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橡木桶的作用有什么。
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用铝罐贮酒，随着贮酒时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用；同时，铝的氧化物溶于酒中后，会产生混浊沉淀并使酒发涩。
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橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为_____________。
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橡木桶陈酿对葡萄酒有点睛作用，下列香气是经过橡木桶从陈酿后的是（ ）
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每种葡萄都会有自己代表性的香气，再加上橡木桶的陈年会赋予她更加多样的味道。（ ）
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葡萄酒酿造过程中，添加橡木片，主要的作用是增加葡萄酒香气、稳定葡萄酒，使酒体更加醇厚，口感更加柔和。
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由于自身具有的特殊网状结构，且富含多种金属氧化物，因此在贮酒过程中空气中的氧能缓慢进入酒中进行氧化－还原反应，对原酒有明显的催陈老熟作用，所以可以长期使用。（)
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橡木桶在威士忌的熟成过程中主要作用是（）