西餐餐具中，糖缸应每星期洗一次，每天加满糖并擦干净。（）

相似题目

• 西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）

  A . A、餐叉 B . B、餐刀 C . C、餐勺 D . D、餐巾

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• 西餐高档宴会中，大量使用银质餐具的服务方式是（）。

  A . 法式服务 B . 美式服务 C . 俄式服务 D . 英式服务

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• 高热患者应每6小时测一次体温；体温降至38.5℃(口腔温度)以下时，改为每天测量3次；体温降至正常水平3天后，改为每天测量1次。

  A . 正确 B . 错误

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• 西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）

  A . 展示盘 B . 面包盘 C . 甜品叉勺 D . 有酒水杯具

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• 吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。

  A . 正确 B . 错误

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• 西餐厅不锈钢餐具中主刀、主叉的配置比例为（）PAR左右。

  A . 2 B . 3 C . 4 D . 5

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• 西餐餐具、酒具撤换服务过程中要求服务人员特别注意宾客的举止，特别留意客人的（）。

  A . A、暗示 B . B、酒水饮用程度 C . C、用餐进度 D . D、目光

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• 经常检查一下空气及氧传感器并擦试干净，最好是每5000-6000公里清洁一下。

  A . 正确 B . 错误

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• 西餐餐具应按照订单上各道菜的先后顺序摆放，但在第一次摆放时，每位客人不得超过（）餐具。

  A . 1套 B . 2套 C . 3套 D . 4套

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• 某工厂有甲、乙两个车间，其中甲车间有15名、乙车间有12名工人。每个车间都安排工人轮流值班，其中周一到周五每天安排一人、周六和周日每天安排两人。某个星期一甲车间的小张和乙车间的小赵一起值班，则他们下一次一起值班是星期几？

  A . 周一、周二或周三中的一天 B . 周四或周五中的一天 C . 周六 D . 周日

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• 西餐瓷器餐具中，即可作为汤盘的垫盘，又可作为装饰盘用的是（）。

  A . 开胃品盘 B . 茶垫碟 C . 主菜盘 D . 面包盘

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• 西餐早餐摆台时，糖缸及奶盅摆放于餐桌的（）位置。

  A . 左上角 B . 右下角 C . 中心 D . 左下角

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• 餐具、毛巾等应每天消毒一次。

  A . 正确 B . 错误

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• 西餐服务中，为客人更换餐具时一次只允许手拿（）餐具。

  A . 2件 B . 3件 C . 4件 D . 5件

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• 冲击地压危险矿井应每季度召开一次防冲专业会，每月召开一次防冲分析会，防冲技术、管理人员每天对防冲工作分析一次。

  A . 正确 B . 错误

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• 泵站水质应每（）化验一次，并每天清洗一次（）。

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• 西餐服务中，当服务员撤去餐台上的大部分餐具，就意味着要上（）。

  A . 汤 B . 副菜 C . 主菜 D . 甜品

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• 西餐礼仪中，用餐具把食物送到嘴里，也可以把盘、碗端起。

  A . 正确 B . 错误

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• 西餐餐具语言中，将刀叉摆放成“八”字型表示（     ）。

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• 在西餐餐食礼仪中,用餐具的顺序是( )。

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• 在西餐餐食礼仪中，用餐具的顺序是（ ）。

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• 这件羊毛衫领口没洗干净，请再洗一遍。汉译英

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• 在西餐中，如需暂时放下餐具，那么餐具应如何摆放？

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• 每天连续工作10个小时以上的减速机．应每隔（）更换一次润滑油。

  A．200 B．3个月 C．3000 D．6个月

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