果酱是由先是的糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由（）的性质所决定的。

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• 坯油是由（）熬制而成的，主要用于配制广漆用。

  A . 清油 B . 纯桐油或以桐油为主的混合油 C . 鱼油 D . 金油

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  A . 正确 B . 错误

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  A . 生石灰 B . 硫磺粉 C . 硫酸铜 D . 水

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• 馄饨皮是由较硬的（）面团擀制而成。

  A . 水 B . 温水 C . 冷水 D . 冰水

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• 复合式钢丝绳是由不同直径的钢丝绳捻制而成的，丝与丝之间是点接触状态。

  A . 正确 B . 错误

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  A . 整体辗钢轮 B . 铸钢轮 C . 带箍轮 D . 弹性车轮

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• 二渣是由水淬渣或煤渣与（）拌制而成。

  A . A、石灰类废渣 B . B、工业类废渣 C . C、三渣 D . D、粉煤灰三渣

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• 计量弹簧是由金属丝绕制而成的（）螺旋弹簧

  A . 长方形 B . 圆形 C . 圆柱形 D . 正方形

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• 果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。

  A . 正确 B . 错误

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• 点接触钢丝绳的股是由直径相同的钢绳捻制而成的。

  A . 正确 B . 错误

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• 普通结构钢丝绳是由相同直径的钢丝捻制而成的，线与丝之间呈（）接触状态。

  A . A、线 B . B、点 C . C、面 D . D、复合

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• 果实是由（）或（）一起发育而成的器官。

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• 铜电刷线是由软圆铜线绞制而成。

  A . 正确 B . 错误

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• 普通结构钢丝绳是由粗细不同的钢丝捻制而成的，丝与丝之间呈点接触状态。

  A . 正确 B . 错误

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• 普通钢丝绳是由（）股钢丝加一绳芯捻制而成。

  A . 6 B . 9 C . 12 D . 15

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• 用鸭、鸡、猪等熬制而成的色泽乳白的汤叫（）。

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• 线接触钢丝绳的股是由直径相同的钢丝捻制而成的。

  A . 正确 B . 错误

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• 梨果是由花筒和子房愈合一起发育而成的真果。

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• “理想信念”是由理想和信念两个概念结合而成的，包含了理想和信念各自的含义，并使二者有机融合在一起。其中理想是（ ）。

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• 熬制果酱时,不宜使用铁锅,因为水果中的（）与铁反应生成亚铁盐类,使果酱带有深褐色的变色斑点

  A．蛋白质 B．糖 C．多酚酶 D．花色素苷

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  是 否

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• 果酱是由先是糖和去皮水果一起加热熬制而成的，是由（）的性质所决定的

  A．糖的溶解性和水果中的果胶质 B．糖的粘稠性和水果中的淀粉 C．糖的结晶性和水果中的果胶 D．糖的粘稠性和水果中的酶

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