淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时,将测定液放到沸水浴中加热,使淀粉糊化的目的是()。
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测定淀粉时,通过测定水解后产物葡萄糖含量乘以系数(),即可得到淀粉含量。
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测定空气中甲醛时,甲醛气体经水吸收后,在()的乙酸-乙酸铵缓冲溶液中,与乙酰丙酮作用,在沸水浴条件下,迅速生成稳定的黄色化合物,在波长413nffl处测定。
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测定淀粉中灰分时,将洗净坩埚置于灰化炉内,在900士25℃下加热(),并在干燥器内冷却至室温然后称重。
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用碘量法测定用亚硝酸钠含量时,指示剂淀粉临近终点时才能加入,临近终点时的标志为()
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碱性法测定水中高锰酸盐指数时,水样中加入高锰酸酸钾并在沸水浴中加热后,高锰酸根被还原为()
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比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。
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测定大米中淀粉含量,如何对大米样品进行预处理,试述操作步骤?
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淀粉糊滴定法测定氧化淀粉中羧基含量,用0.1mol/LNaOH标准溶液滴定,用()做指示剂。
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饲料级DL-蛋氨酸的含量测定过程中,加淀粉指示液后,滴定试液至无色并立即转成兰色为终点。
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沥青蜡含量测定中,冷浴中加入冷剂的量应能使冷剂的液面高度比试样冷却筒中的乙醚-乙醇液面高约()以上。
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粮食中淀粉的测定方法有哪些?运用范围怎样?
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测定淀粉中羰基含量时,在沸水浴中使淀粉完全糊化,冷却,调pH至3.2,移入500ml的带玻璃塞三角瓶中,精确加入60ml羟胺试剂,加塞,在()°C下保持4h。
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淀粉含量测定方法,主要采用()水解生成还原糖,以测得还原糖量折算淀粉含量。
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碘量法和连续滴定碘量法测定水中游离氯、总氯和二氧化氯时,在淀粉试剂中加入水杨酸和氯化锌是为了()。
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谷类粮食中直链淀粉含量,常用碘比色法测定支链淀粉与碘发生显色反应,呈现()。
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碱性法测定水中高锰酸盐指数时,水样中加入高锰酸酸钾并在沸水浴中加热后,高锰酸根被还原为()。
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CaCl2-HOAc浸提-旋光法测定淀粉含量是粗淀粉含量。( )
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食品中淀粉含量可用旋光法测定。
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测定面粉湿面筋含量,洗掉面团中的淀粉的水温要不低于15℃。
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淀粉酶法水解专一性强,副产物少;而淀粉酸法水解副反应多,副产物也多,所以淀粉酶法水解制得的淀粉水解糖糖液质量好,DE值高。
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【单选题】用间接碘量法测定物质含量时,淀粉指示剂应在()加入。
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测定淀粉中羰基含量时,在沸水浴中使淀粉完全糊化,冷却,调pH至移入500ml的带玻璃塞三角瓶中,精确加入?60ml羟胺试剂,加塞,在()°C下保持4h
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测定面粉湿面筋含量时将面粉均匀捏成团状后就可以洗面团,将面团中的淀粉洗去。()
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