鸡鸭的整体拆骨应划破颈皮、斩断颈骨、去翅骨、（）、去腿骨、翻转、恢复原形
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颈骨
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整鱼拆骨切断鱼头、鱼尾的脊骨后，用餐刀沿（）的中心线切开鱼背部分和鱼腹部分的肉。
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代表（）小说风格的早期小说是《老鲁》和《鸡鸭名家》。
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当船长大于200m，船底纵骨应（）水密肋板。
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凡是鸡鸭鱼等整体菜或椭圆形的大菜盘，在摆放时头的一边朝向（）。
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整鸡出骨的步骤是：划破颈皮斩断颈骨、出翅膀骨、出躯干骨、（）、翻转鸡皮。
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《鸡鸭名家》塑造了养鸡鸭能手（）。
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扫描基线平行于上颌窦后壁，层厚、层距2mm的扫描，耳部冠状面CT扫描，镫骨应显示在（）
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猪上脑肉位于（）的上方，颈骨的处部，通脊的前部
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（）是外耳门后方的颈骨突起，内有乳突小房。
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《鸡鸭名家》塑造了养鸡鸭的能手（）
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木质吊顶施工中，大龙骨应按设计标高起拱，如设计无要求时，起拱一般为房间跨度的（）。
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整鸡去骨的方法是：划破颈皮去翅骨，（），出腿骨，翻转鸡皮。
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鸭的分档取料第一步是：先将光鸭平放在砧板上，用刀在脊背部自两翅间至尾部划一长刀口，再从腰部窝处至鸭腿裆内侧用刀划破鸭皮。
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CT扫描，听小骨应显示在（）
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以下关于注水鸡鸭的特征不正确的是：（）
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鸡鸭和野禽有哪些营养特点？
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整鱼拆骨需准备（）两个，餐刀、服务叉、服务匙各一把。
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下列属于苏菜的有（）海鲜比较多鸡鸭比较多
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鸡鸭的整体拆骨应划破颈皮、（）、去翅膀、去身骨、去腿骨、翻转、恢复原形
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整鸡脱骨时的操作程序是划破颈皮，斩断颈骨，去翅骨，去鸡身，出鸡腿骨，翻转鸡肉6种。（)
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系统中任何一个要素都可以离开整体去研究，要素之间的联系和作用也可以脱离整体去考虑。（)
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整鸡除骨的步骤是:出颈骨、翅骨、出鸡身骨,;翻转鸡皮（）
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肱骨外科颈骨的分类中没有的类型是：（)。
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