早餐的油条用到的面粉和大豆油，分别来自（）

相似题目

• 患者，女性，65岁，丧偶，现独居。每同早餐吃1根油条，午餐、晚餐无规律，感觉饥饿时吃馒头和咸菜，不觉口渴不主动饮水，2个月前退休后极少与他人来往，基本不参加各种活动。社区护士为患者制定的护理计划中，目前最突出的健康问题是（）。

  A . A.缺乏社会支持 B . 难以完善自我 C . 营养不良 D . 知识缺乏 E . 难以适应退休后生活

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• 请为农村某5岁男童做出合理的膳食安排。早餐和午餐的能量与营养素供给，分别占全天推荐供给量的（）。

  A . A.25%、35% B . 25%、40% C . 30%、35% D . 30%、40% E . 35%、35%

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• 西点用的面粉主要是白面粉，它来自麦粒的（）部分。

  A . 糊粉层 B . 胚芽 C . 胚乳 D . 内部

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• 学龄儿童一日三餐中，早餐和午餐的营养素供给量应分别达到（）。

  A . 全天推荐量的30%、45% B . 全天推荐量的35%、40% C . 全天推荐量的25%、35% D . 全天推荐量的30%、40% E . 全天推荐量的25%、45%

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• 炸油条时，面粉中因高温和加碱可被全部破坏的营养素是（）

  A . 维生素B2 B . 维生素B1 C . 蛋白质 D . 碳水化合物 E . 维生素A

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• 大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）

  A . 色氨酸、蛋氨酸 B . 蛋氨酸、赖氨酸 C . 赖氨酸、色氨酸 D . 亮氨酸、苯丙氨酸 E . 苯丙氨酸、苏氨酸

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• 大米和面粉的出品率分别为多少？油菜籽和大豆的出油率分别为多少？

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• 某高校一名学生早餐摄入的食物如下：面粉25g，青菜40g，鸡蛋50g，牛奶100g。请根据表1-14进行膳食计算并完成表1-15。https://assets.asklib.com/images/image2/201705091349481867.jpg

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• 大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）。

  A、色氨酸,甲硫氨酸 B、甲硫氨酸,赖氨酸 C、赖氨酸,色氨酸 D、亮氨酸,苯丙氨酸 E、苯丙氨酸,苏氨酸

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• 碳水化合物有两种：“单纯的”碳水化合物：主要来自糖、米、面粉、土豆、木薯和水果等。“（）”碳水化合物：来自蔬菜、水果、果仁和谷物等。

  A . 复合的 B . 简单的 C . 化合的 D . 合成的

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• 大豆的种皮和俗称的“豆瓣”，分别是由什么发育而来的（）

  A . A、珠被和受精极核 B . B、珠被和受精卵 C . C、子房壁和受精极核 D . D、子房壁和受精卵

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• 上海早餐套餐菜单一般为：鲜豆浆，金牌油条，鲜肉包及（）。

  A . 水果 B . 咖啡 C . 果汁 D . 中国茶

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• 患者，女性，65岁，丧偶，现独居。每同早餐吃1根油条，午餐、晚餐无规律，感觉饥饿时吃馒头和咸菜，不觉口渴不主动饮水，2个月前退休后极少与他人来往，基本不参加各种活动。不属于社区护士帮助其保持心理平衡采取的措施是（）。

  A . A.指导增加睡眠 B . 生活有规律，增加营养 C . 保持稳定、乐观的情绪 D . 维持与社会、亲友的联系 E . 多参加各种群体活动

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• 早餐结束后，员工将冷冻油条，姜丝葱花等直接放置在生梯进行运输，属于（）

  A．明显偏差 B．一般偏差 C．无偏差

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• 某东北一个谷物产业园内，从东到西依次为大豆油生产车间，谷物饲料加工车间，酿酒及成品酒库，谷物饲料加工车间的南侧为饼干食品加工车间。谷物饲料加工厂房，耐火等级二级，共3层，每层5m，厂房内一二层设置面粉...<br/>分析大豆油加工厂房内存在的问题并说明理由。

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• 制作油条时，矾碱使用量为面粉的（）。&nbsp;

  A．1% B．1.5% C．2% D．2.5%

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• 炸面包圈20个，用面粉750克，进价为3.8元千克，豆油250克，进价12元/千克，调料本共计5.4元，此面包圈的单位成本是（）

  A．1.2元 B．0.5元 C．0.6元 D．0.56元

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• 店内现做凉菜中，油条拌黄瓜用的原材料分别是什么（）

  A．油条、黄瓜、蒜末 B．油条块、黄瓜段、蒜泥 C．油条块、拍黄瓜、蒜泥 D．油条块、拍黄瓜、蒜末

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• 患者，女，65岁。丧偶，现独居。每天早餐吃1根油条，午餐、晚餐无规律，感觉饥饿时吃馒头和咸菜，不觉口渴不主动饮水，2个月前退休后极少与他人来往，基本不参加各种活动。问题：社区护士为患者制订的护理计划中目前健康问题最突出的是（）。

  A．缺乏社会支持 B．难以完善自我 C．营养不良 D．知识缺乏 E．难以适应退休后生活

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• 5、关于经典早餐（油条、豆浆、鸡蛋的搭配)下列说法正确的是

  A．富含维生素C B．有丰富的膳食纤维 C．油炸增加了能量 D．经典早餐的营养很均衡，不需要补充其他

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• 制作食醋和酸奶时，分别要用到的生物是（）。

  A．醋酸菌、乳酸菌 B．青霉、醋酸菌 C．乳酸菌、酵母菌 D．醋酸菌、枯草杆菌

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• 面粉和花生油分别是由小麦和花生的哪一部分加工而成（）

  A．小麦的胚乳，花生的子叶 B．小麦的子叶，花生的胚乳 C．小麦的胚，花生的胚乳 D．小麦的胚，花生的子叶

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