染菌载体

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  A . 空气系统出现问题 B . 培养基灭菌不彻底 C . 发酵罐渗漏 D . 种子带菌

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• 染菌原因分析时发现个别发酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（）

  A . 空气系统出现问题 B . 培养基灭菌不彻底 C . 发酵设备问题 D . 种子带菌

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• 染菌可以分为（）.

  A . 种子期染菌 B . 发酵前期染菌 C . 中期染菌 D . 末期染菌

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• 染菌分析检测方法有（）。

  A . A、微镜检查法物的产量 B . B、肉汤培养法 C . C、平板划线法 D . D、线面培养检查法 E . E、双碟法

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• 发酵早期染菌不可能的原因是（）

  A . 种子带菌 B . 培养基灭菌不彻底 C . 设备灭菌不彻底 D . 补料问题

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• 用染色液染菌体的目的及原理？

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• 总染菌率

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• 染菌率

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• 食（炊）具模拟现场消毒试验时，需对筷子前端进行染菌并置37℃或室温干燥，筷子前端染菌的长度为（）

  A . 5cm B . 7.5cm C . 10cm D . 12.5cm E . 15cm

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• 试述发酵过程染菌的防治措施？

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• 什么叫染菌？

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• 造成染菌的设备因素是什么？怎样避免设备因素构成的染菌？

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• 种子培养期染菌时的处理办法是（）。

  A . 灭菌后再使用 B . 降低培养温度 C . 将培养液全部废弃 D . 以上均不正确

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• 使用中消毒液染菌量为（）

  A . A.≤10cfu／ml B . B.≤50cfu／ml C . C.≤100cfu／ml D . D.≤200cfu／ml E . E.≤500cfu／ml

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• 酵母泥染菌，可先进行（）处理，再用于生产，若染菌严重，则弃置不用。

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• 染菌因素中，公用系统染菌包括（）。

  A . A、空气系统 B . B、蒸汽系统 C . C、补料系统 D . D、种子系统 E . E、连消系统

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• 输液染菌后出现（）、混浊、产气等现象。

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• 按照发酵的全过程来分，染菌分为（）.

  A . 种子期染菌 B . 发酵前期染菌 C . 发酵中期染菌 D . 发酵后期染菌

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• 造成发酵染菌的原因有很多，尤以（）造成染菌较为普遍且严重。

  A . A、设备渗漏 B . B、空气带菌 C . C、A+B D . D、培养基灭菌不彻底

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• 如何正确判断空气系统故障造成的染菌？

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• 种子染菌的原因有哪些？

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• 工艺用水（%）==100-（0.6）*（菌落总数）染菌批次/样品数*100-（0.4）*（霉菌酵母数）染菌批次/样品数*100-（1*厌氧菌染菌批次/样品数*100+2.5）（）

  是 否

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• 什么是发酵染菌？有何危害？

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