试述发酵过程染菌的防治措施？

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• 染菌原因分析时发现大批发酵罐染菌可能是由于（）

  A . 空气系统出现问题 B . 培养基灭菌不彻底 C . 发酵罐渗漏 D . 种子带菌

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• 染菌原因分析时发现个别发酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（）

  A . 空气系统出现问题 B . 培养基灭菌不彻底 C . 发酵设备问题 D . 种子带菌

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• 发酵早期染菌不可能的原因是（）

  A . 种子带菌 B . 培养基灭菌不彻底 C . 设备灭菌不彻底 D . 补料问题

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• 化学法处理染菌发酵液提高滤速的方法是什么？

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• 1000次发酵周期所用的无菌空气只允许（）次染菌。

  A . A、1-2次； B . B、1-3次； C . C、2次； D . D、3次；

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• 发酵车间在制服染菌方面应做好哪些管理工作？

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• 试述发酵过程中溶解氧的控制措施？

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• 食（炊）具模拟现场消毒试验时，需对筷子前端进行染菌并置37℃或室温干燥，筷子前端染菌的长度为（）

  A . 5cm B . 7.5cm C . 10cm D . 12.5cm E . 15cm

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• 物理法处理染菌发酵液提高滤速的方法是什么？

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• 下列哪项不是输液中染菌的主要原因（）

  A . 生产过程中的污染 B . 灭菌不彻底 C . 瓶塞松动不严 D . 漏气 E . 成品存放位置不当

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• 造成染菌的设备因素是什么？怎样避免设备因素构成的染菌？

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• 染菌原因：发酵工艺流程中的（）和（）两个方面。

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• 除磷过程中，发酵产酸菌和积磷菌的作用及其关系描述错误的是（）

  A . 积磷菌只能利用低级的脂肪酸，不能直接利用大分子有机基质 B . 发酵产酸菌可将大分子物质分解成小分子 C . 积磷菌体内储藏的聚磷的分解是在好氧条件下进行的 D . 在除磷过程中这两类菌是互不可分、密切相关的

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• 输液染菌的原因主要有生产过程（）、灭菌不彻底、瓶塞松动等。

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• 按照发酵的全过程来分，染菌分为（）.

  A . 种子期染菌 B . 发酵前期染菌 C . 发酵中期染菌 D . 发酵后期染菌

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• 造成发酵染菌的原因有很多，尤以（）造成染菌较为普遍且严重。

  A . A、设备渗漏 B . B、空气带菌 C . C、A+B D . D、培养基灭菌不彻底

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• 发酵工厂的生产经验来看，染菌原因主要是（）

  A . 设备渗漏、空气带菌 B . 种子带菌、空气带菌 C . 培养基带菌、设备渗漏 D . 泡沫冒顶、夹套穿孔

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• 种子染菌的原因有哪些？

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• 试述提高发酵产品产率的措施？

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• 双孢蘑菇隧道式三次发酵的实质就是发菌或养菌的过程（）。

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• 基因工程菌的高密度发酵过程中，目前普遍采用（)作为发酵培养基的碳源。

  A、葡萄糖 B、蔗糖 C、甘油 D、甘露醇

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• 大容量注射剂生产时染菌的原因可能是（）

  A.灭菌工艺不合理 B.瓶塞松动不严 C.原料纯度不高 D.过滤装置不合理 E.生产过程中严重污染

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• 进食染菌的生乳、乳制品和未煮沸病畜肉类时，布氏杆菌可自消化道进入体内。

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• 什么是发酵染菌？有何危害？

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