某乳品厂生产的婴儿奶粉中检出黄曲霉毒素M含量为15μg／L，这批奶粉的处理原则是（）

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• 我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M的限量标准为（）

  A . ≤1.0μg/g B . ≤0.5μg/g C . ≤0.2μg/g D . ≤0.1μg/g E . 不得检出

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• 婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）

  A . 食品添加剂 B . 细菌污染 C . 黄曲霉毒素 D . 铅

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• 我国食品中黄曲霉毒素B1允许量标准规定，婴儿代乳品为（）

  A . <5μg/kg B . <10μg/kg C . <20μ/kg D . 不得检出 E . 以上皆错

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• 薄层色谱法测定黄曲霉毒素B1含量时，在波长为多少的紫外光下照射产生荧光？

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• 婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分（）。

  A . 食品添加剂 B . 细菌污染 C . 黄曲霉毒素 D . 铅 E . 硒

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• 流行病学调查发现，食物中的黄曲霉毒素B1含量与下列肿瘤的发病率直接有关的是（）。

  A . 胃癌 B . 肠癌 C . 乳腺癌 D . 原发性肝癌 E . 白血病

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• 检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B，含量为10μg/kg，对该批食品的处理是（）

  A . 可食用 B . 不可食用 C . 经处理可食用 D . 经处理后工业用 E . 销毁处理

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• 我国食品中黄曲霉毒素Bi允许量标准规定，婴儿代乳品为（）

  A . ＜5μg／kg B . ＜10μg／kg C . ＜20μg／kg D . 不得检出 E . 以上皆错

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• 我国婴儿代乳食品的黄曲霉毒素限量标准为（）。

  A . ≤20μg/kg B . ≤10μg/kg C . ≤5μg/kg D . ≤2μg/kg E . 不得检出

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• 某乳品厂生产的婴儿奶粉中检出黄曲霉毒素M1含量为15μg／L，这批奶粉的处理原则是（）

  A . 改作成人奶粉 B . 制作酸奶 C . 制作奶酪 D . 改作其他婴儿代乳品 E . 禁止出售

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• 牛乳中检出的黄曲霉毒素，应主要属于（）

  A . 黄曲霉毒素B1 B . 黄曲霉毒素B2 C . 黄曲霉毒素G1 D . 以上都不是

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• 我国规定婴幼儿奶粉中黄曲霉毒素M1（）。

  A . ≤0.5μg/g B . ≤0.2μg/g C . ≤0.1μg/g D . 不得检出

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• GB2716-2005《食用油植物油卫生标准》中规定（）的黄曲霉毒素B1的限量值可以不超过20μg/kg

  A . 大豆油 B . 菜籽油 C . 花生油 D . 玉米胚油

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• 婴儿代乳食品黄曲霉毒素B1的允许量为（）。

  A . 不得检出 B . ≤5µg/kg C . ≤10µg/kg D . ≤20µg/kg E . ≤0.5ppB

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• 黄曲霉毒素是下列哪些微生物产生的一种次代谢产物，具有很强的毒性和致病性，通常以黄曲霉毒素AFTB1代表检出量（）

  A . 酵母 B . 黄曲霉 C . 细菌 D . 寄生曲霉。

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• 黄曲霉毒素在婴儿食品中的允许量是（）

  A . 20mg/kg B . 15mg/kg C . 10mg/kg D . 5mg/kg E . 不得检出

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• 我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B1（）。

  A . 玉米 B . 大米 C . 花生 D . 婴儿代乳食品 E . 豆类

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• 婴儿代乳食品黄曲霉毒素B1的允许量为（）

  A . 不得检出 B . ≤5μg／kg C . ≤10μg／kg D . ≤20μg／kg E . 0.5ppb

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• 牛奶SNAP黄曲霉毒素M1 检测试剂条检出限为0.1ug/kg。（)

  是 否

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• 检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素B1含量为lOμg／kg，对该批食品的处理是（）

  A．可食用 B．不可食用 C．经处理可食用 D．经处理后工业用 E．销毁处理

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• 我国规定哪种食品中不得检出黄曲霉毒素B₁( )

  A．玉米 B．粳米 C．花生 D．婴儿代乳食品 E．豆类

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• 婴儿代乳食品中黄曲霉毒素Bi允许量为

  A．＜5ppb B．＜5ppm C．＜2ppb D．＜1ppb E．不得检出

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• 黄曲毒素检出率较高的食物是（)。

  A、小麦 B、大麦 C、大米 D、玉米

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