下列食物中，哪一种食物的消化率较高（）

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• 感冒忌用下列哪一种食物（）。

  A . A、海鱼 B . B、生姜 C . C、西瓜 D . D、豆浆

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• 下列食物中，钼含量较高的食物是（）.

  A . 鱼 B . 橘子 C . 白菜 D . 猪肝

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• 下列哪一种食物中毒的机理与其他几项不同（）

  A . A.沙门氏菌中毒 B . B.副溶血性弧菌中毒 C . C.大肠埃希菌中毒 D . D.肉毒梭菌中毒 E . E.葡萄球菌中毒

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• 下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。

  A . A、大米 B . B、小米 C . C、大豆 D . D、肉类 E . E、玉米

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• 下列哪一种疾病属于食物中毒？（）

  A . 食物过敏 B . 在电池厂周围居住多年，发生铅中毒 C . 慢性汞中毒 D . 吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病

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• 在喂养下列哪一种动物时，食物中适当添加一些氨和尿素能起到很好的效果（）

  A . A．鸡 B . B．牛 C . C．猪 D . D．鸭

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• 下列哪一种食物中毒以神经系统症状为主要临床表现，且病死率较高()

  A . A．沙门氏茵食物中毒 B . B．嗜盐菌食物中毒 C . C．变形杆菌食物中毒 D . D．葡萄球菌食物中毒 E . E．肉毒杆菌食物中毒

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• 下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）

  A . A.大米 B . B.小米 C . C.大豆 D . D.肉类 E . E.玉米

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• 感冒忌用下列哪一种食物（）

  A . 海鱼 B . 豆浆 C . 生姜

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• 某转基因玉米能高效合成一种多肽类的蛋白酶抑制剂，积累于茎中，使取食它的害虫体内的消化酶受抑制，无法消化食物而死。下列就该玉米对人类的安全性评定中，不符合生物学原理的是（）

  A . 安全，玉米的蛋白酶抑制剂对人体的消化酶很可能无影响，因为人体消化酶和害虫消化酶结构上存在差异 B . 安全，人类通常食用煮熟的玉米食品，玉米的蛋白酶抑制剂已被高温破坏，不抑制人体消化酶 C . 不安全，玉米的食用部分也可能含蛋白酶抑制剂，食用后使人无法消化蛋白质而患病 D . 不安全，玉米的蛋白酶抑制剂基因可通过食物链在人体细胞内表达，使人无法消化食物而患病

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• 在下列几种食草动物中，哪一种动物对食物的消化最不充分（）

  A . A．牛 B . B．羊 C . C．兔 D . D．马

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• 下列食物营养成分消化后进入人体内环境，哪一项进入的途径与其余三项不一样（）

  A . 淀粉 B . 脂肪 C . 蛋白质 D . 铁等矿物质

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• 下列哪一种食物中毒以神经系统症状为主要临床表现，且病死率较高（）.

  A . 沙门氏菌食物中毒 B . 嗜盐菌食物中毒 C . 变形杆菌食物中毒 D . 葡萄球菌食物中毒 E . 肉毒杆菌食物中毒

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• 在小肠中消化食物的酶的来源不包括下列哪一项（）

  A . A．胰脏 B . B．小肠腺 C . C．小肠绒毛上皮细胞 D . D．肝脏细胞

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• 下列哪一种食物是补钙的最佳食品？（）

  A . 蛋类 B . 奶类 C . 水果 D . 米饭

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• 下列哪一种食物中毒以神经系统症状为主要临床表现，且病死率较高（）

  A . A.沙门氏菌食物中毒 B . B.嗜盐菌食物中毒 C . C.变形杆菌食物中毒 D . D.葡萄球菌食物中毒 E . E.肉毒杆菌食物中毒

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• 下列哪一种食物中毒不属于化学性食物中毒？（）

  A . 吃了被有毒有害化学物质污染的食品引起的中毒 B . 吃了添加有禁止使用的食品添加剂引起的中毒 C . 吃了未炒熟的扁豆引起的中毒 D . 吃了添加有伪造的营养强化剂的食品引起的中毒

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• 在人体口腔中，能初步被消化的是哪一种食物（）

  A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 淀粉 D . 麦芽糖

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• 胆盐可协助下列哪一种酶消化食物：

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• 下列哪一种食物属于无效碳水化合物？

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• 下列食物中，哪一种含铅量最高？（ ）

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• 狗不宜吃下列哪一种食物（）

  A．骨头 B．香肠 C．巧克力

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• 含维生素B丰富的食物不包括下列哪一种（）

  A．肉类 B．海产品 C．蛋类 D．禽类 E．蔬菜

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