在淀粉糖生产过程中能够将葡萄糖转化为果糖的是哪种酶（）
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肌肉中缺乏下列哪一种酶，肌糖原不能转化为血葡萄糖（）.
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果品在储存的过程中，内部的淀粉逐渐转化为糖，起主要作用的是（）
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下列糖类中，无还原性的是（）⑴葡萄糖⑵淀粉⑶蔗糖⑷果糖⑸麦芽糖⑹纤维素。
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五只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液，但不知哪只瓶中装的是哪种糖液，可用什么最简便的化学方法鉴别？
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组培中的糖一般多用蔗糖，其用量为3g/L，也可用砂糖、葡萄糖或果糖等。
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发芽油料种子中，脂肪酸要转化为葡萄糖，这个过程要涉及到三羧酸循环，乙醛酸循环，糖降解逆反应，也涉及到细胞质，线粒体，乙醛酸循环体，将反应途径与细胞部位配套并按反应顺序排序为（）。
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果糖胺是葡萄糖与哪种蛋白非酶糖基化的产物（）
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蔗糖（旋光度为＋66.5°）水解生成等摩尔的D-葡萄糖（旋光度为＋52.5°）和D-果糖（旋光度为－92°）的混合物。 （a）提出一方便的方法，以确定由小肠壁提取的转化酶水解蔗糖的速率。 （b）为什么由蔗糖水解形成的等摩尔D-葡萄糖和D-果糖的混合液在食品工业上被称之转化糖？ （c）转化酶（即蔗糖酶）作用于蔗糖溶液至混合液的旋光度变为0时，多少蔗糖被水解？
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肌肉中缺乏下列哪一种酶，肌糖原不能转化为血葡萄糖（）（）
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转化糖是指由（）水解产生的葡萄糖和果糖。
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肌肉中缺乏下列哪一种酶，肌糖原不能转化为血葡萄糖（）
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新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖浓度高。可是掰下的玉米贮存几天后就不那么甜了，因为50％糖已经转化为淀粉了。如果将新鲜玉米去掉外皮后浸入沸水几分钟，然后于冷水中冷却，储存在冰箱中可保持其甜味。这是什么道理？
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糖酵解过程中，因葡萄糖和果糖的活化都需要ATP，故ATP浓度高时，糖酵解速度加快。
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在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时，产物往往含有一定量的（）和（），这是由糖的（）导致的。
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改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标，高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶，有关这三种酶的说法正确的是（）。
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果实中淀粉的合成，主要在叶部进行，首先形成葡萄糖，然后转化为淀粉
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蔗糖为右旋糖，在酸或者酶作用下，水解为D-葡萄糖和D-果糖。葡萄糖、果糖的混合物为左旋糖，所以将蔗糖的水解混合物叫做转化糖
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淀粉糖浆中的主要物质成分是麦芽糖、葡萄糖、低聚糖、果糖、（）。
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将D-葡想糖溶解在稀碱溶液中，溶液申可同时存在D-葡萄糖、D-果糖和D-甘露糖。（)
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3．下列糖中属于双糖的是（）。 A.葡萄糖 B.乳糖 C.果糖 D.淀粉
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在制作水果甜汁过程中，水果中的（）能促进糖的分解，糖转化为葡萄糖，易被人吸收利用
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为研究糖蛋白的多糖修饰过程，将3H标记的葡萄糖注入大鼠血液中，15 min后，放射性标记集中在高尔基体和分泌小泡中，40 min后，放射性标记出现在大鼠细胞分泌的粘液颗粒中。下列关于高尔基体的叙述，错误的是（）
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糖酵解过程中,因葡萄糖和果糖的活化都需要 ATP ,故 ATP 浓度高时,糖酵解速度加快（）
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磷酸化酶和淀粉酶都可以将淀粉转化为葡萄糖。（)
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