在食品加工业中，重要的酶包括（）、（）、（）、（）等。
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在生产和加工中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，这样的食品是绿色食品。
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绿色农产品认证指标体系是确保绿色农业生产的重要规范，例如现有的农药GLP认证，兽药（）认证，种养殖GAP认证以及食品加工过程中的HACCP认证等。
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（）在加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂等，不得加工或使用。
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对于现做现卖、流动制作等形式的食品加工场点不包括在本次市场准入发证范围之内。
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材料加工在机械制造业中占有重要地位，是制造业中各行业的基础，内容一般包括（）表面处理等加工方法
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在有机食品加工过程中，允许使用（）等物质。
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柠檬酸是食品、化工、制药等工业的重要原料，根据碳原子数可知是：（）
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谷氨酸是食品、化工、制药等工业的重要原料，它的前体是：（）
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酶与果蔬加工的关系主要有两个方面：一是要在加工中（），例如为了避免果蔬的褐变，防止混浊果汁的分层都需要纯化酶的活性；另一方面是利用酶，例如果蔬的后熟、蔗糖的酶促转化和果汁的澄清等。
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食品中催化酶促褐变的酶有（）、（）、（）等。
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在食品保鲜中最常用的酶是（）
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有机食品与绿色食品，无公害食品最主要的差别是，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用（），（），（）等人工合成物质。
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学性污染主要包括来自生产、生活和环境中的污染物；食品容器、包装材料、运输工具等接触食品时溶入食品中的（）；（）；在食品加工、贮存过程中产生的物质及掺假、制假过程中加入的物质。
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（）是韩国海陆空交通的枢纽，又是金融和商业中心，在韩国的对外贸易中发挥重要作用。工业仅次于（），有纺织、汽车轮胎、石油加工、机械、化工、食品、木材加工、水产品加工、造船和汽车等。
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在烘烤食品加工过程中主要的酶是（）
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食品溯源是指在食品供应链的各个环节（包括生产、加工、分送以及销售等）中，食品及其相关信息能够被追踪和回溯。从农田到餐桌为追踪，从餐桌到农田为溯源。
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18、水在食品加工中有十分重要的作用和地位。它既是食品的配料成分，也是清洗、冷却、冰冻等不可缺少的物质。
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育婴员照料婴幼儿生活中涉及的食品安全包括采购（储藏)、加工和喂食等几个环节。（)
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食品加工中的物理危害包括食品中存在头发、昆虫等异物。 （）
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在食品加工行业，当食品装入袋中后，常会在袋中充入（），以防止食品变质、运输中变形等
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15、食品原料学也称食品资源利用学，是食品加工的重要基础，它主要研究食品原料的生产、流通基本知识，理化、营养特征和加工利用方法等内容。
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有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用（)等人工合成物质。
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在食品安全事故调查过程中，现场调查包括可疑食品的原料、生产加工、储存、运输、销售、食用等过程中的相关危害因素（）
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