食品添加剂液体二氧化碳的国标要求总硫应（）

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• 国标优等精甲醇产品的高锰酸钾氧化试验要求大于等于（）分钟。

  A . A、20 B . B、30 C . C、40 D . D、50

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• 国标对食品添加剂液体二氧化碳的总烃指标要求为（）

  A . A、≤20PPm（其中非甲烷烃不超过10PPm） B . B、≤30PPm（其中非甲烷烃不超过10PPm） C . C、≤30PPm（其中非甲烷烃不超过20PPm） D . D、≤50PPm（其中非甲烷烃不超过20PPm）

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• 精制液化气总硫应不大于（）mg/m3

  A . 100 B . 200 C . 250 D . 343

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• 上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

  A . 丁基羟基茴香醚（BHA. B . 亚硫酸钠 C . 亚硫酸氢钠 D . 苯甲酸 E . 偶氮甲酰胺

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• 《食品安全法》要求：食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、（）的规定使用食品添加剂。

  A . 性质 B . 使用范围 C . 性状 D . 用量

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• 食品添加剂液体二氧化碳对水分的控制要求为（）

  A . A、≤10PPm B . B、≤15PPm C . C、≤20PPm D . D、≤30PPm

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• 能够阻止或延缓食品氧化。从而提高食品稳定性和延长储藏期的食品添加剂称（）

  A . A、防腐剂 B . B、保鲜剂 C . C、抗氧化剂 D . D、抗凝剂

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• 二氧化碳是一种良好的防腐剂和食品添加剂。

  A . 正确 B . 错误

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• 婴儿辅食添加的食品形式是从液体到半固体，再到固体。

  A . 正确 B . 错误

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• 防止食品氧化变质的食品添加剂是（）

  A . 苯甲酸钠 B . 叔丁基羟基茴香醚（BHA. C . 亚硝酸钠 D . 硫磺 E . 糖精钠

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• 食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度，按照（）的要求使用食品添加剂。

  A . GB14881 B . GB2760 C . GB7718 D . GB28050

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• 能阻止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂称为（）

  A . A、防腐剂 B . B、保鲜剂 C . C、抗氧化剂 D . D、抗凝剂

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• 请简述按照2008版国标菌落总数测定程序，食品（液体样品）的检样步骤？

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• 下列哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）。

  A . 苯甲酸 B . 丁基羟基茴香醚（BHA. C . 亚硫酸氢钠 D . 亚硫酸钠 E . 偶氮甲酰胺

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• 新《食品安全法》规定进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应符合下述哪些要求？（）

  A . 应当符合我国食品安全国家标准 B . 应当经出入境检验检疫机构检验合格 C . 应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附合格证明材料

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• 上述哪种食品添加剂可以用于抗氧化（）

  A . 丁基羟基茴香醚（BHA. B . 亚硫酸钠 C . 亚硫酸氢钠 D . 苯甲酸 E . 偶氮甲酰胺

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• 食品抗氧化剂能阻碍氧化作用，延缓食品氧化酸败开始的时间，如果食品已经开始氧化酸败，应该多添加抗氧化剂才有效。

  A . 正确 B . 错误

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• _____是食品添加剂使用的首要要求。_____是食品添加剂使用的首要要求

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• 新《食品安全法》规定进口的食品、食品添加剂、食品相关产品应符合()等要求。

  A．应当符合我国食品安全国家标准 B．应当经出入境检验检疫机构检验合格 C．应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附合格证明材料 D．以上各项都正确

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• 调制乳：以不低于（）%的生牛乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂，采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品，如：新养道、谷粒奶等

  A．60 B．70 C．80 D．90

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• 塑料包材油墨符合相关国标要求，可与食品直接接触。（)

  是 否

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• 啤酒二氧化硫不属于国标要求（）

  是 否

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