以下畜禽体脂肪中,饱和脂肪酸高于不饱和酸的是()。
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植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪,在常温下呈液态,如油酸、亚油酸、()等。
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以下()肉脂肪中含的不饱和脂肪酸高,对人体健康更有利。
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以下食物中含不饱和脂肪酸最多的是()。
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下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸(也称n-3多不饱和脂肪酸)含量高的是()。
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以下脂肪酸属于单不饱和脂肪酸的是()。
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在视网膜感光体中,多不饱和脂肪酸含量丰富的是()。
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不饱和脂肪酸与饱和脂酸的β―氧化过程相似,所需的酶均相同。
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在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是()
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ω-3族和ω-6族多不饱和脂肪酸合成的前体物质分别是()和()。
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饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关,可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。以下富含饱和脂肪酸的食物有()。
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反刍家畜采食了不饱和脂肪酸较多的饲料后,会形成软脂,影响屠体品质。
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油脂中脂肪酸的饱和程度可用以下哪个指标衡量?()
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烹饪原料中饱和脂肪酸的消化率多高于不饱和脂肪酸。()
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯,组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多,则脂肪的熔点和凝固点就越高,脂肪也就越坚硬。()
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肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的是( )。
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以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是( )
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以下油脂中多不饱和脂肪酸含量最高的是( )
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯,组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多,则脂肪的熔点和凝固点就越高,脂肪也就越坚硬。
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以下油脂中,油脂的多不饱和脂肪酸含量最高的是
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以下富含不饱和脂肪酸的是()
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯,组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多,则脂肪的熔点和凝固点就越高,脂肪也就越坚硬。【 】
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