5、2. 同型发酵的乳酸菌将葡萄糖分解为乳酸和二氧化碳。()
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在无氧情况下,葡萄糖分解生成乳酸的过程称为()
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在无氧情况下,葡萄糖分解生成乳酸的过程称为().
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葡萄糖在无氧条件下分解为乳酸的过程称为().
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下列能进行同型乳酸发酵的是()。
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生产发酵乳制品时的大部分乳酸菌能使乳中蛋白质分解,属于有用菌。
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可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌,经人工培养后添加到葡萄酒中,人为地使之发生()发酵。
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同型乳酸发酵
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同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为()
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在某一葡萄糖样品中放入某种微生物对其进行发酵,经检测,发酵产物为乳酸,说出此发酵过程所需的微生物及发酵类型
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一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP,经异型乳酸发酵可产1个ATP
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苹果酸-乳酸发酵(MLF)是将苹果酸转化为乳酸,同时产生()。
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乳酸菌的同型发酵和异型发酵的共同点是()
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14C标记葡萄糖分子的第1,4碳原子上经无氧分解为乳酸,14C应标记在乳酸的()
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试比较同型与异型乳酸发酵。
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苹果酸-乳酸发酵时葡萄酒的主发酵结束后,在乳酸菌的作用下,苹果酸被分解为( )
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同型发酵乳酸菌 指发酵乳糖产生乳酸并同时产生酒精、乙酸、二氧化碳及氢等产物的乳酸菌是异型发酵乳酸菌
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异型乳酸发酵是指凡葡萄糖经发酵后除产生乳酸外,还产生()、乙酸、()等多种产物的发酵。
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1摩尔葡萄糖经无氧氧化生成乳酸,需经一次脱氢,两次底物磷酸化过程,最终生成2摩尔的ATP分子。
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葡萄酒发酵设计两个生物现象,分别为酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵。( )
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一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP,经异型乳酸发酵可产1个ATP()
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由酵母菌通过EMP途径进行的酒精发酵,因1分子葡萄糖可产生2分子_ 、2分子_ 和2分子_ ;所以又称酵母同型酒精发酵;由运动发酵单胞菌通过ED途径进行的酒精发酵因1个葡萄糖分子可产_ 个乙醇分子,故称 _ ;由肠膜明串珠菌通过HMP途径对葡萄糖进行的产_ 个乙醇分子和 _个乳酸分子的发酵,则称为_ 。
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3、乳酸杆菌属和链球菌属的多数细菌都可以利用 1 分子葡萄糖经 EMP 途径进行同型乳酸发酵,其产物为()。
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使用二甲双胍后,乳酸转换为葡萄糖以及乳酸氧化的情况是()