下例酒水中属于蒸馏酒的是（）

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• 简述蒸馏酒的生产方法。

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• 下列酒中属蒸馏酒的是（）

  A . 啤酒 B . 白酒 C . 葡萄酒 D . 黄酒

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• 以下是蒸馏酒的主要卫生问题，除了（）

  A . 甲醇 B . 杂醇油 C . 醛类 D . 汞 E . 铅

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• 酒水冰镇的目的是因为许多酒的最佳饮用温度大大低于室温。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 下面不属于蒸馏酒的是（）。

  A . 伏特加 B . 威士忌 C . 白兰地 D . 葡萄酒

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• 蒸馏酒的主要卫生问题是（）

  A . 甲醇 B . 细菌污染 C . 黄曲霉毒素 D . 食品添加剂

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• 下列属于蒸馏酒的有（）。

  A . A、啤酒 B . B、白兰地 C . C、伏特加 D . D、玫瑰酒

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• 按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）

  A . A．发酵酒蒸馏提炼而得 B . B．配制酒蒸馏提炼而得 C . C．酿酒原料直接蒸馏提炼而得 D . D．利口酒蒸馏提炼而得

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• 以下属于蒸馏酒的有（）。

  A . Vodka B . Beer C . Brandy D . Wine

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• 我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。

  A . 正确 B . 错误

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• 下列选项中，属于水果类蒸馏酒的是（）

  A . 伏特加酒 B . 白兰地酒 C . 金酒 D . 威士忌酒

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• 以下属于蒸馏酒的主要世界名酒有：（）

  A . 白兰地 B . 威士忌 C . 金酒 D . 伏特加 E . 朗姆酒

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• 下例记账凭证中不属于基本凭证的是（）

  A . 转账借方凭证 B . 现金收入凭证 C . 外汇买卖凭证 D . 计息凭证

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• 以下哪项不属于蒸馏酒的特点（）

  A . A、酒精含量高 B . B、杂质含量少 C . C、可天然形成 D . D、可长期保存

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• 浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目的是（）

  A . A.挥发部分低沸点物质 B . B.尽可能挥发硫化氢 C . C.减少酒的挥发 D . D.以上都正确

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• 简述蒸馏酒的定义。

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• 以下属于水果蒸馏酒的酒类是（）。

  A . 威士忌 B . 伏特加 C . 白兰地酒 D . 特其拉

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• 蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。

  A . 金酒 B . 威士忌 C . 啤酒 D . 朗姆酒

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• 下列酒类中，属于谷物蒸馏酒的是（）。

  A . A.朗姆酒 B . B.威士忌酒 C . C.特基拉酒 D . D.白兰地酒

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• 蒸馏酒的发酵工艺来源于什么酒的发酵工艺？

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• 调酒师是指在酒吧、星级饭店、私人会所或餐厅等场所，根据传统配方或宾客需求，专职从事酒水配制，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的从业人员。

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• 我国固态发酵蒸馏酒的香气成分和其他国家的蒸馏酒相比具有以下特征：依据常规分析我国白酒中总酸、总脂、总醛含量低，高级醇偏高。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，制作过程为先经过酿造，再进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。下列属于蒸馏酒的有（）

  A．苏格兰威士忌 B．法国科涅克白兰地 C．中国茅台 D．青岛啤酒

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