选择合适的发酵罐类型和安装技术，这样有助于发酵罐内反应污泥的完全混合，防止底部污泥的沉积，（），有利于沼气的产生。

相似题目

• 在通用式发酵罐的结构中为了（）在发酵罐内壁需安装挡板。

  A . 防止搅拌器运转时液体溢出 B . 防止搅拌器运转时液体产生漩涡， C . 防止搅拌器运转时液体飞出轴封 D . 防止搅拌器运转时浆叶不工作

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• 厌氧微生物呼吸类型为无氧呼吸和发酵作用。（）

  A . 正确 B . 错误

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• （）属于乳酸发酵的一种特殊类型，发酵产物以醋酸为主，同时有乳酸和少量甲酸和琥珀酸。

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• 无论是种子罐或发酵罐，当培养基尚未进罐前对罐进行预先灭菌，我们称为空罐灭菌，此时对灭菌温度和灭菌时间的要求是（），只有这样才既合理经济，又能杀灭设备中各死角残存的杂菌或芽孢。

  A . A、高温瞬时（133℃，15秒钟） B . B、同实罐灭菌一样（115℃，8-15分钟） C . C、高温长时（127℃，45分钟） D . D、间歇灭菌（100℃，30分钟，连灭三次）

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• 烟叶在发酵室内合适的温湿度条件下，内含物质发生某些化学变化和物理变化，一定程度地改善烟叶的（）。

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• 在主发酵期间，技术控制的重点是温度、浓度和（）

  A . A、湿度 B . B、速度 C . C、时间 D . D、方法

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• 发酵类型有（）、微生物酶的发酵、（）、微生物转化发酵、（）。

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• 制作发酵乳选择适当的菌种，主要技术特性是什么？

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• 选择合适的发酵罐类型和安装技术，这样有助于发酵罐内反应污泥的完全混合，防止底部污泥的沉积，（），有利于沼气的产生。

  A . 减少表面浮渣层的形成 B . 减少死角 C . 调节发酵池的压力 D . 减少有害物质

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• 发酵罐顶上安装的呼吸阀可随意调节。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 在面包生产技术上，各国除通用（）和（）以外，欧洲国家还多用三次发酵和机械快速发酵法。

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• 上面发酵和下面发酵在发酵外观和技术操作上有所不同，二者的发酵机理（）

  A . A、有差别 B . B、不同 C . C、一致 D . D、相同

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• 厌氧微生物呼吸类型为无氧呼吸和发酵。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 根据操作方式的不同，发酵过程有（）、（）和（）三种类型。

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• 酶工程和发酵工程是生物技术的核心基础。

  A . 正确 B . 错误

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• 耗氧和发酵产物生成之间的关系通常有三种类型？

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• 在发酵工业生产中，把处于对数期的种子接种到发酵罐新鲜培养基时，几乎不出现（ ），这样可在短时间内获得大量生长旺盛的菌体，有利于缩短生产周期。

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• 大型发酵罐除好氧类型的搅拌式发酵罐外，还有借气体上升力搅拌的______发酵罐、生产乙醇的大型______发酵罐、用于固态发酵的______反应器和______反应器。

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• 发酵类型按微生物对氧气的需求可分为：好氧发酵、厌氧发酵、兼性厌氧发酵;按培养基状态分为固体发酵和液体发酵。（)

  是 否

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• 通用发酵罐设计程序为()①明确设计任务和要求②根据生产能力要求和操作特点，选择技术参数、发酵罐的容积、计算数量;③进行结构尺寸的计算;(罐体、降温、搅拌、通风等)④溶氧系数和搅拌功率的计算;⑤设计数据验算和调整;⑥绘制装配图和主要部件图

  A．①②③④⑤⑥ B．①④⑤②③⑥ C．①②⑤⑥③④ D．①②⑥③④⑤

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• 某研究机构利用一株重组大肠杆菌发酵产生以包含体形式存在的重组目标蛋白，请设计从全发酵液（含菌体）开始分离纯化该蛋白的技术路线，并说明每一步骤的作用，写出该路线中涉及的主要生物分离技术的原理及选择理由（选其中三种即可）。

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• 面包面团发酵时温度控制在40-50℃较为合适。（）

  是 否

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• 列举乙醇发酵和乳酸发酵的类型和产物

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• 依照微生物在发酵过程中对氧的需求情形，能够分为（)发酵和（)发酵两种类型。

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