甲认为物料在转筒干燥器中进行干燥时，整个停留时间都是有效的干燥时间，乙认为只有物料被抄板抛洒而散布在气流中的时间才是有效的干燥时间（）
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采用加热干燥（）湿分与应用冷冻（）湿分，都是降低物料中的（），实现食品物料长期保管与贮藏和提高食品物料的质量的有效措施。
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物料在干燥过程中，若临界含水量值越大便会越早的转入降速干燥阶段，使在相同的干燥任务下所需的干燥时间越短。
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物料干燥的目的是使物料便于（）。如农副产品的加工、造纸、纺织、制革、木材加工和食品工业中，干燥都是必不可少的操作。
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受潮的电动机定子绕组通过低压交流电进行干燥的方法叫铜损法。干燥过程中，电动机绝缘电阻的变化规律时逐渐升高并趋于稳定。此时干燥工作可认为结束。
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下列物料中，（）不宜用带惰性粒子的流化床干燥器进行干燥。
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脉冲式气流干燥器的干燥强度比较大，干燥时间一般为（），可处理（）的颗粒物料。
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空气干燥煤样水分的测定实验中，进行检查性干燥时，每次的时间是（）
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物料干燥速度随干燥时间的延长而急剧上升。
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(1).物料在高真空和低温下干燥的方法是（）(2).依靠915MHZ或2450MHZ高频波干燥物料的方法是（） (3).在密闭的容器中抽真空并进行加热干燥的方法是（）(4).液化技术用于液态物料干燥的方法是（）
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干燥中介质的流动方向与湿物料表面平行的干燥速率比垂直时大。
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干燥操作中，在（）干燥器中干燥固体物料时，物料不被粉碎。
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恒速干燥阶段，物料整个表面都有非结合水份，表面的蒸汽压与同温度下水的蒸汽压（）.
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干燥进行的必要条件是物料表面的水气（或其他蒸气）的压强必须大于干燥介质中水气（或其他蒸气）的分压。
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达到临界点后，物料中的水份含量随干燥时间的延长时间减少的幅度逐渐（）
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气流干燥设备中，干燥管可做成脉冲形，是为了延长物料停留时间。
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下列说法正确的是（）甲：通过对流干燥可为干燥介质带走的水分，是湿物料的非结合水分。乙：通过对流干燥可为干燥介质带走的水分，是湿物料的自由水。
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物料中的水分含量与干燥时间的关系是什么？
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在一定的干燥条件下，物料的临界含水量Cx随物料厚度增加而（），而所需干燥的时间增加。
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在一定的干燥速率下，同一物料的厚度增加，物料的临界含水量______，干燥所需的时间______；干燥压力、物料厚度、物料与空气的接触方式及空气的湿度不变，提高空气的温度，则恒速段的干燥速率______，物料的临界含水量______，物料中的平衡水分______。
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转筒干燥机内物料与热空气进行换热，蒸发出水分。（)
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【填空题】在某常压连续干燥器中采用废气循环操作, 即由干燥器出来的一部分废气（tB, HB)和新鲜空气（t0, H0)相混合, 混合气（tM, HM)经预热器加热到tN、HN状态后送入干燥器进行等焓干燥过程。已知水分蒸发量为W, 则根据对整个干燥系统的物料衡算可得新鲜绝干空气量L为___ _ __。
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若湿物料在恒定干燥过程中，其表面温度一直等于干燥介质的湿球温度。据此，关于该干燥过程的下列议论中（）。甲：物料中湿分的排除受表面汽化控制。 乙：物料始终处于恒速干燥之中。丙：干燥过程排除的湿分仅为非结合水分。丁：干燥过程排除的湿分全部系自由水分
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在恒定干燥条件下，将含水20％的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为5％时，干燥速率开始下降，再继续干燥至物料恒重，并测得此时物料含水量为0．05 ％，则物料的临界含水量为（)
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在恒定干燥条件下，对含水量20%（湿基，下同)的湿物料进行干燥，开始时干燥速率恒定，当干燥至含水量为8%时，干燥速率开始下降，继续干燥至物料含水量为2%时停止干燥。则下列描述正确的是（)。
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