与各种粮食安全水分相平衡的相对湿度一般为（）。
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粮食平衡水分
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物料在空气中，含湿量与空气湿度不同时，水分进行转移，最终空气和物料的湿分达到平衡，此时物料的含水量称为（）
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（）在粮食籽粒内很不稳定，可在环境温、湿度的影响下自由出入，粮食水分的增减主要是游离水的变化。
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食品的水分活度用水分蒸汽压表示为（），用相对平衡湿度表示为（）。
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一般粮食作物如水稻、玉米、小麦等的安全贮藏水分含量必须在13％以下。
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高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。
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掌握粮食水分与大气湿度之间的平衡关系，充分选择有利于通风降水、降温的环境条件，准确把握通风（），保证降水、降温效果明显。
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当谷物贮存于湿度较大、温度较高的环境对，如粮食自身水分含量较高，则可（）.
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干燥平衡时，坯体水分降至与周围环境湿度一致，干燥速度近于零。
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实际测定的煤的最高内在水分是在温度为25℃，相对湿度为96%-97%的条件下达到吸湿平衡的内在水分。
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粮食收购和储存企业在粮食销售时，应当出具质检报告，销售粮食的质量应当与检验结果相一致，检验报告中应当标明粮食品种、等级、代表数量、产地和收获年度等；粮食出库检验报告应当随货同行，检验报告的有效期一般为（）。
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当物料在空气中，向空气中释放出水分，平衡时，物料的水分活度与空气的相对湿度有（）的关系.
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粮食的安全水分是指粮食的（）水分。
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当谷物贮存于湿度较大／温度较高的环境时，如粮食自身水分含量较高，则可（）
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粮食的水分明显高于油料。这是因为粮食中的（）相对较多的缘故。
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处于安全水分以内的粮食，一般只要控制粮温在15℃以下，便可抑制粮食的呼吸作用，粮食的（）明显减弱。
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10、在粮食储藏中，安全水分一般控制在20-30%为宜。
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谷类粮食的安全水分含量为（）。
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在同一温湿度下，不同粮食的临界水分一样。（)
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一定含水量的湿物料与一定状态的空气相接触，若空气其他参数不变，仅湿度升高， 则物料的自由水分会减少。
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1、水平截面中一般可应用杠杆定理计算两相平衡时各相的相对量。
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【判断题】空气对流干燥中，恒速干燥阶段食品物料表面温度等于水分蒸发温度（即和热空气干球温度和湿度相适应的湿球温度）并维持不变；降速阶段内物料温度开始不断上升，当干燥达到平衡水分时，干燥速率为零，食品温度等于热空气温度（即空气的干球温度）。
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对于平衡，若系统与外界没有热量交换，则液体的汽化过程与蒸气的液化过程将处于（）状态，即汽化速度和液化速度是（）的，气液两相将保持一定的相对数量的（），一般情况下，这种两相平衡状态称为饱和状态。
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