发酵过程要求的无菌条件有哪些？

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• 好气性发酵需要无菌空气，概括起来无菌空气在发酵生产中的作用是（）。

  A . 给培养微生物提供氧气 B . 也能起一定的搅拌作用，促进菌体在培养基中不断混合，加快生长繁殖速度 C . 打碎泡沫，防止逃液 D . 保持发酵过程的正压操作

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• 固体发酵与液体发酵相比，无菌程度通常要求（）

  A . A、低 B . B、高 C . C、相同 D . D、都可以

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  A . 过滤器应当尽可能不脱落纤维 B . 严禁使用含石棉的过滤器 C . 过滤器不得因与产品发生反应而对产品质量造成不利影响 D . 过滤器不得释放物质或吸附作用而对产品质量造成不利影响

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• 要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）

  A . 有适宜的微生物生产菌种 B . 控制微生物进行代谢的各种条件 C . 有进行微生物发酵的设备 D . 有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备

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• 无菌罐升温过程中掉温部位有哪些（）

  A．十字阀组处 B．末端阀组处 C．无菌滤芯处 D．搅拌蒸汽障处

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• 沼气发酵属于严格无氧条件下的嫌气发酵过程。（）

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• 1、发酵作用是专性厌氧菌或兼性厌氧菌在无菌条件下的一种有机物生物氧化形式，其产能机制都是底物水平磷酸化反应。

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