食用大豆常容易发生胀气,原因是大豆含有(),不能被人体消化,但能被肠道发酵产气。
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大豆含有胰蛋白酶抑制剂和胀气因子等物质,加工不彻底会影响人体的消化吸收。
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大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用,主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的()
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大豆中导致胃肠胀气的物质()
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某些人食用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因可能是()。
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大豆蛋白质能与谷类蛋白质起互补作用的原因是大豆含有丰富的()
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大豆中的胀气因子是()
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转基因作物所转的基因大多使该植物具有抗病性、抗虫性、能抗除草剂或具有人们所需的特性,是否存在安全隐患,有些还不能定论。我国从()开始,生产销售的食用大豆油、花生油,必须标明原料大豆、花生是否是转基因产品。
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一般要求食用油中()、()的含量高,亚麻酸、花生酸、芥酸的含量低,对于大豆而言,食用大豆要求蛋白质含量(),油用大豆则是含油量()。
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生大豆需加热熟化方可使用,主要因为生大豆中含有()、雌激素、胃肠胀气因子、胰蛋白酶抑制因子等抗营养因子。
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大米和大豆混合食用,可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用时,发挥了互补作用的氨基酸是()。
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大豆中的胀气因子包括()。
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某些人食用牛奶后,常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应,其主要原因可能是()
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从我国食用大豆生产基本情况来讲,黄淮海南部地区是我国大豆的第一大产区。
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大米和大豆混合食用,可提高其蛋白质的生物价。大米和大豆混合食用和作用是()。
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大豆中含有对人体健康有益的物质有()更适于老年人食用
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大豆油是一种营养价值很高的食用油,含有(),且不含胆固醇。
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大豆含有豆腥味的原因是因为含有()
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大豆中的胀气因子包括 ( )。
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大豆中的胀气因子指的是下列哪些成分?( )
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大豆中胀气因子是
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下列哪种方法可以去除掉大豆中的胀气因子?( )
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大豆壳中含有寡糖,可导致胀气,损伤肠胃