蛋白质（）表示摄入蛋白质在体内被利用的情况，即在一定条件下，体内储留的蛋白质在摄入蛋白质中所占的比例。
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评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。
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由于老年人蛋白质合成能力差，摄入的蛋白质利用率低，因此所摄入的蛋白质应是（）。
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因为蛋白质在体内的储存量很少，所以运动员需要摄入大量的蛋白质。
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长期摄入热能不足，体内储存的脂肪和糖原将被动用，甚至体内的重要物质――蛋白质，也被动用分担功能。
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成年男性每天摄入蛋白质70克，女性60克以上，非但对身体无益，还可能破坏体内营养素的平衡，影响钙质的正常吸收。
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食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，其EAA在体内的利用率就（）.
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中枢神经系统只能利用体内蛋白质氧化产生的能量，所以对血糖含量十分敏感。
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实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。
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蛋白质-热能营养不良患儿由于蛋白质摄入不足或蛋白质丢失过多，使体内蛋白质代谢处于负平衡。当血清总蛋白浓度______，白蛋白______时，便可发生低蛋白性水肿。
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老年人体内蛋白质的合成能力差，同时对蛋白质的吸收利用率下降，容易出现（）氮平衡。
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钩虫丝状蚴利用体内贮存的蛋白质和糖维持最低能量代谢。()
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饲料蛋白质被吸收后在体内储存的氮量与所吸收的总氮量之比的百分数称（）。
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过量地摄入蛋白质，体内多余的蛋白质经机体的作用，可合成为（），而导致肥胖。
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氮平衡是反映体内蛋白质代谢情况的一种表示方法，实际上是指（）。
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比赛前期营养应适当减少蛋白质与脂肪等酸性食物的摄入，因为蛋白质和脂肪的代谢产物是酸性的，增加体内酸性，促使疲劳发生。
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严格限制蛋白质摄入的情况是（）。
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氨基酸是构成蛋白质的基本单位，一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。蛋白质是由许多氨基酸以肽键连接在一起，并形成一定空间结构的大分子，不同的蛋白质有不同的氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质氨基酸模式，其必需氨基酸在体内的利用率越高，这些蛋白质称为优质蛋白。必需氨基酸是指
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5.老年人体内蛋白质的合成能力差,同时对蛋白质的吸收利用率下降,容易出现( )氮平衡。
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组成蛋白质的氨基酸主要有 种,其中动物体内不能自己合成的有 种,这几种氨基酸被称为 ,它们不能在体内合成,因此必须从 摄取
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汞在体内可诱发金属巯蛋白生成的，可能对汞在体内的解毒和蓄积以及保护肾脏起到一定作用。（)
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在以下哪种情况时，氨基酸会在体内被浪费”（不用于制造蛋白质或含氮化合物)（)
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下列情况下容易造成机体蛋白质摄入不足的是（）
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在正常情况下，人体每天从食物中以蛋白质形式摄入的总氮量多于排出氮的量。（）
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