发酵制品以曲块表面霉衣为（），内部有（）为佳，同时应具有（）气味，不应出现（）、（）及（）。
相似题目
-
在烤制制品时，面坯表面受到250℃以上高温时，内部温度始终不超过100℃。
-
搪瓷用金属表面预处理的目的是：去除表面的（）、（）、（）、（），消除内部（），增加胚胎表面（）等，从而保持金属胚胎表面最大洁净度和适应于搪瓷烧成要求，获得最佳理想的搪瓷制品质量
-
当汽化在液体表面和内部同时进行时称为（）。
-
（）是指制品中的硫黄由内部迁移至表面的现象。它是硫黄在胶料中形成过饱和状态或不相容所致。
-
紫菜以表面光滑滋润，紫色有光泽，片薄，大小均匀，（），无杂质者为佳。
-
开模时型腔与大气压力之差称残余压力，残余压力小于0时，制品表面易凹陷，内部有真空泡。
-
选购马铃薯应与皮薄、体大、表面光滑、芽眼浅，肉质细密者为佳；勿选择青皮、发芽的马铃薯。
-
在液体表面进行的汽化现象叫沸腾，在液体内部和表面同时进行的汽化现象叫蒸发。
-
竹荪多为干货制品，以（）体壮肉厚，长短均匀为佳。
-
对备品备件进行保养时，不允许将油类物质涂到橡胶制品上，防止橡胶制品失效，同时要保证其备件表面的清洁。
-
下列哪一项是液体内部和表面同时剧烈气化之过程（）
-
在液体内部和表面同时进行强烈汽化的现象叫蒸发。
-
在酸洗除锈之前，应先将金属制品表面的油污清除干净，清除油污常用的有机溶剂有（）。
-
开模时型腔与大气压力之差称残余压力，残余压力大于0时，制品表面易凹陷，内部有真空泡。
-
钢丝绳应保持表面干燥清洁，内部需有充分的润滑。
-
（）即用稻草隔开的曲块堆放在一起，以提高曲块的培养温度。
-
在生产发酵乳制品时，为了消除菌种生产的不良有害因素，有必要进行下列哪一项检验（）
-
以皮厚、肉细、油性足、内表面色紫棕而有发亮结晶物、香气浓者为佳的中药材是（）
-
只在液体表面进行的汽化现象叫（），在液体内部和表面同时汽化的现象叫（）。
-
在烘烤类糕点中饼坯较厚的或白皮品种的生产中，应控制炉温在（），因为高温易使制品表面着色，同时可适当延长烘烤时间。
-
对成型同一种制品的多型腔模，分流道以（）为佳。
-
蔬菜腌渍中哪类制品应控制乳酸发酵作用（）。
-
食入罐头、香肠、发酵豆制品有时会引起食物中毒，其致病菌最有可能是
-
厚朴以皮厚、肉细、油性足、内表面有发亮结晶物、香气浓者为佳。（)
推荐题目
- 各单位（）是井控培训的师资力量，为井控培训提供教学支持。
- 一宗写字楼物业的价值，在某种程度上，取决于写字楼的使用者即租户的商业信誉。（）
- 安全培训责任体系的主要内容是“一把手”负总责、领导班子成员“一岗双责”。
- 行车中超越右侧停放的车辆时，为预防其突然起步或开启车门，应（）。
- 签发银行本票必须记载哪些事项？
- 关于放射性核素动脉显像，最佳显像剂为（）。
- 对婴儿期的创业企业而言,面临的问题不可能是:
- 由于化验室未检验导致不合格产品放行，或因操作差错指导车间操作失误造成的不合格产品，在损失①＜500、②500≤损失≤5000、③＞5000三种情况时，相关管理人员罚款额度分别为（）
- 下面哪些船舶应鸣放操纵声号:①失控船船;②限于吃水船,③帆船;④被拖船（）
- 冠状动脉狭窄段直径减少9/10为