苏式面点馅心用料讲究，生馅中一般掺有皮冻，固（）。
相似题目
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下列属于苏式面点的是（）。
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（）是苏式面点的代表品种。
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苏式点心是指（）制作的面点
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我国面点主要风味流派有京式、苏式和淮扬式三种。
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使用新鲜蔬菜制作面点馅心，一般要求其鲜嫩和（）。
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苏式面点是指（）、（）、（）一带制作的面点。
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苏式面点重调味，口味厚，色泽深，略带甜味。
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在下列面点中属于苏式面点的是（）。
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中国面点的主要风味流派有苏式、京式、广式、三种。
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以下属于苏式面点代表品种的是（）。
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面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是（）
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相对于广式(作)家具,苏式(作)家具用料更加珍惜节约。
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苏式面点系指（)江、浙一带地区制作的面点。
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下列面点品种属于苏式面点的有（)
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苏式面点可分为（)、苏州、镇江、淮扬等流派。
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虽然馅心一般被包在面坯内部，但它有时也影响面点的色彩。此题为判断题(对，错)。
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西式面点用料讲究，不同的点心品种，用料都有各自的选料标准。此题为判断题(对，错)。
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广式面点，馅心讲究清淡、鲜、（）、滑
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传统的苏式面点馅心，增加鲜味的调味原料是（）
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高档宴席中， 面点的馅心成本应占面点总成本的() 以上。
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目前我国面点可分为“京式”、“广式”、“苏式”三大流派（）
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19、面点馅心的口味应比一般菜肴稍淡一些的原因之一是（)
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广式面点在制生陷时一般掺有皮冻， 故汁多味浓。( )
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面点馅心的口味硬币一般菜肴稍淡一些的原因之一是（）
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