加热炉在提温过程中，必须密切关注加热炉的（）变化情况

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• 根据过程中（）的变化可说明热力过程是加热还是放热。

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• 烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素。

  A . 正确 B . 错误

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• 焊接时，焊件在加热和冷却过程中温度随时间的变化称为（）。

  A . 焊接热影响区 B . 熔合比 C . 焊接线能量 D . 焊接热循环 E .

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• 塑性变形的金属在加热过程中组织结构和性能会发生明显变化，下列符合实际情况的是（）。

  A . 塑性变形后的金属会形成纤维组织、亚结构和织构现象，发生加工硬化现象，存在残余内应力 B . 在回复阶段，温度升高材料的内应力降低、硬度和塑性等力学性能基本不变 C . 在再结晶阶段，材料的内应力彻底消失，硬度下降，塑性提高，加工硬化现象消除 D . 加热超过再结晶温度后，随温度的升高，材料的晶粒度会继续细化，力学性能越来越好

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• 关注方案进行过程中服务对象和人数的变化，服务方案中必须完成的主要工作项目的完成情况、资源使用情况、经费支出情况是否按照预定的日期进行的是()。

  A . 功能评估 B . 需要评估 C . 过程评估 D . 效果评估

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• 在加热炉扫线过程中，为防止炉管存水，扫线结束后，必须先用（）赶水。

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• 钢回火的加热温度在1以下，因此，回火过程中无组织变化。

  A . 正确 B . 错误

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• 精脱硫的焦炉煤气加热提温的设备是（）。

  A . A、过滤器 B . B、二级加氢转化器 C . C、焦炉煤气预加热器 D . D、焦炉煤气加热器

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• 在运行过程中主、副司机必须密切关注巷道悬挂的（）、（）、（）等设施，以免挂坏上述设施。

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• 火候通常是指火力变化的情况，即烹调过程中火力的大小和加热时间的长短，也就是给菜肴原料加热的量。

  A . 正确 B . 错误

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• 甲醇合成反应在提温时，应避免和下面（）操作同时进行。

  A . A、提高系统压力 B . B、增加负荷 C . C、降低负荷 D . D、提温要慢

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• 机组启动过程中夹层加热联箱应根据（）、（）变化情况及时解列。

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• 钢回火的加热温度在（）以下，因此在回火过程中无组织变化。

  A . A、Ac1 B . B、AC2 C . C、A1

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• 钢回火的加热温度在A1以下，因此，回火过程中无组织变化。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 甲醇合成反应在提温时，应避免和下列（）的操作同时进行。

  A . 提高系统压力 B . 增加负荷 C . 降低负荷 D . 提温要慢

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• 将变形后的金属加热到一定温度，在纤维组织形状大小无明显变化的情况下使残余应力显著降低的过程称为（）。

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• 冷变形金属在加热时发生的回复过程中最主要的变化是亚结构的变化。

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• 烹调原料在烹制加热过程中的理化变化有（)、（)、（)、（)、（)等。

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• 以下四种加热—冷却过程中，哪一种情况与焊接过程的加热冷却过程最接近（)。

  A、 <img src='https://img2.soutiyun.com/1/2020-11-26/975255663558216.png' /> B、 <img src='https://img2.soutiyun.com/1/2020-11-26/975255674234827.png' /> C、 <img src='https://img2.soutiyun.com/1/2020-11-26/975255691840834.png' />

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• 焊接时，焊件的加热和冷却过程中温度随时间的变化称为（）

  A．焊接热影响区 B．熔合比 C．焊接线能量 D．焊接热循环

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• 加热过程中，随糖的焦化程度变化，可使食品得到浓淡不同的颜色（）

  是 否

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• 加热炉在正常生产操作时必须控检查炉膛内各点（）的变化情况

  A．压力 B．温度 C．压差 D．温差

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• 钢在加热过程中，加热与力学性能的变化并不是均匀的，当温度在（）℃范围内，属于钢的蓝脆区

  A．100-200 B．200-300 C．200-400 D．100-300

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• 压缩机在启机过程中要密切关注排气温度的变化（）

  是 否

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