酒吧有哪些服务程序？

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• 酒吧服务程序包括（）

  A . A、营业前准备 B . B、营业中服务 C . C、营业后工作

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• 酒吧营业前的准备工作主要有哪些内容？

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• 服务员在（）时应对住客房内的小酒吧逐一查核，如有饮用，及时补充并开好账单。

  A . 上午换茶具 B . 清理房间 C . 晚间做夜床 D . 访客走后

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• 酒吧服务中，调酒服务员遇到孤单客人时，（）。

  A . 可以停下手中工作，陪客人聊天 B . 绝不允许陪客人聊天 C . 可以边工作，边陪客人聊天 D . 不用考虑客人的感受

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• 酒店常见的酒吧形式包括站立式酒吧、鸡尾酒廊、服务性酒吧和宴会酒吧。

  A . 正确 B . 错误

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• 酒吧服务员应具备的能力有（）等

  A . A、礼节礼貌 B . B、察言观色 C . C、应变能力 D . D、外语水平

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• 顾客导向的服务标准的评估程序有哪些评估指标？

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• 制定酒吧服务价格需要考虑的因素有哪些？

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• 房送餐服务程序有哪些？

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• 在小酒吧服务程序中，核对酒水单上客人的签名后，应将“客房小酒吧点算单”第一、二联送前台收银处记账，第三联留存客房服务中心。

  A . 正确 B . 错误

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• 酒吧实行三级组织结构体系，即酒吧人员自上而下分为（）和服务员三个层次。

  A . A、副经理、调酒师 B . B、经理、领班 C . C、领班、实习生 D . D、领班、调酒师

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• 酒吧的具体服务规程有哪几点？

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• 酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、宴会酒吧和外卖酒吧。

  A . 正确 B . 错误

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• 酒吧控制的主要内容有哪些？

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• 以服务方式分类，酒吧可分为主酒吧、酒廊、宴会酒吧和外卖酒吧。

  A . 正确 B . 错误

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• 酒吧器皿的清洗分为（）－（）－（）－（）四个程序。

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• 酒吧是提供服务及饮品、以营利为目的、有计划经营的一种经济实体。

  A . 正确 B . 错误

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• 西方酒吧是成年人 约会、聊天、娱乐、谈生意的地方。顾客在酒吧消费与在餐厅消费有哪些不同？

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• 酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、宴会酒吧和外卖酒吧。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 1、酒吧促销有哪些目的？

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• 散客旅游接待服务有哪些程序？

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• 在青海的旅馆、洗浴、会所、茶馆、酒吧、歌舞厅、网吧等服务和娱乐场所,除了应当在显著位置设立禁毒警示标识,还应采取下列哪些措施？（)

  A．对场所的主要负责人定期收取相应的戒毒宣传费用 B．公布举报方式 C．张贴或者摆放禁毒宣传教育资料 D．对在场所的从业人员进行禁毒宣传教育培训

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• ()是酒吧酒水服务工作的第一程序，标志着服务操作的开始。

  A．冰镇 B．示瓶 C．溜杯 D．开瓶

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