体内蛋白质和许多重要酶的巯基均来自（）。

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• 维生素D3在体内的主要作用是调节（）代谢。维生素B12有多种辅酶形式，其中（）和（）这两种辅酶形式比较重要，它们分别是变位酶和转甲基酶的辅酶。

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• 长期摄入热能不足，体内储存的脂肪和糖原将被动用，甚至体内的重要物质――蛋白质，也被动用分担功能。

  A . 正确 B . 错误

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• 微量元素（）是许多酶的成分，以碳酸酐酶最重要。

  A . 铁（FE. B . 铜（Cu） C . 锌（Zn） D . 锰（Mn）

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• 溶剂萃取技术可分离蛋白质和多肽，包括许多酶的分离纯化。

  A . 正确 B . 错误

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• 许多酶会受到重金属离子，如Hg2+、Cu2+、Ag+等的不可逆抑制。这类重金属与酶中的活性巯基作用而使酶失活。E-SH＋Ag+→E-S-Ag+＋H＋Ag+与巯基的亲和性如此之大，以至于Ag+可以用于-SH的定量滴定。欲使含有1.0mg/ml纯酶的10ml酶液完全失活，需加入0.342mmol的AgNO3。计算此酶的最小分子量。为什么能用此法计算酶的最小分子量？

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• 蛋白酶属于单成酶，分子中含有活性巯基（-SH），因此烷化剂，重金属离子都能抑制此类酶的活性。

  A . 正确 B . 错误

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• 体内许多酶的活性与其分子中半胱氨酸残基上的巯基直接有关，有些毒物能与酶分子的巯基结合而抑制酶活性。下列物质中，能保护酶分子上的巯基的是（）

  A . A.胱氨酸 B . B.蛋氨酸 C . C.二价阳离子 D . D.还原型谷胱甘肽 E . E.硫酸铵

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• 来自于食物的抗生物素蛋白不影响哪一种酶的催化反应（）。

  A . 琥珀酸脱氢酶 B . 丙酰辅酶A羧化酶 C . β－甲基巴豆酰辅酶A羧化酶 D . 乙酰辅酶A羧化酶 E . 丙酮酸羧化酶

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• 某些蛋白质和酶的巯基直接来自（）

  A . 胱氨酸 B . 蛋氨酸 C . 半胱氨酸 D . 谷胱甘肽 E . 同型半胱氨酸

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• 以上哪种物质抑制含巯基酶的活性（）

  A . 汞 B . 锰 C . 铅 D . 砷 E . 有机磷

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• 钙在体内参与许多重要的生理功能，但除外（）。

  A . 作用于细胞膜，影响膜的通透性及转运 B . 细胞内Ca 斗作为第二信使参与代谢调节 C . 作为凝血因子之一，参与血液凝固 D . 是维生素D-1α-羟化酶的抑制剂 E . 增强神经肌肉兴奋性

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• 属于抑制作用是通过与半胱氨酸作用，抑制含巯基酶的是（）

  A . 有机磷农药 B . 磺胺药 C . 青霉素 D . 有机汞化合物 E . 重金属盐

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• 体内许多酶的活性与其分子中半胱氨酸残基上的巯基直接有关，有些毒物能与酶分子的巯基结合丽抑制酶活性。下列物质中，能保护酶分子上的巯基的是（）

  A . 胱氨酸 B . 蛋氨酸 C . 二价阳离子 D . 还原型谷胱甘肽 E . 硫酸铵

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• 体内许多酶的活性与其分子中半胱氨酸残基上的巯基直接有关，有些毒物能与酶分子的巯基结合而抑制酶活性。下列物质中，能保护酶分子上的巯基的是（）。

  A . 还原型谷胱甘肽 B . 胱氨酸 C . 二价阳离子 D . 蛋氨酸 E . 硫酸铵

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• ()为人体必需的微量元素之一，是许多种酶的组成成分，与蛋白质的合成、激素的代谢、免疫功能的成熟等有着十分密切的关系。

  A . A．钙 B . B．铁 C . C．锌 D . D．碘

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• 硒在体内具有抗氧化作用，主要是由于它是体内一种重要的酶的组成成分，该酶是（）。

  A . AST B . ALT C . GSH-Px D . PK E . 以上都不是

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• 改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标，高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶，有关这三种酶的说法正确的是（）。

  A . 糖化酶反应的最适pH为碱性条件 B . 葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件 C . 高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化 D . 将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度

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• 胎儿体内的葡萄糖均来自母体，以什么方式通过胎盘（）

  A . 简单扩散 B . 易化扩散 C . 主动转运 D . 细胞质膜的吞噬 E . 被动转运

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• 硝酸酯类药物进入人体后，在谷胱甘肽转移酶的作用下，生成（），与体内的巯基结合，形成某硫醇中间物

  A、O B、O C、NO D、NO3

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• 被基因控制的胖瘦人力能否干涉? 一个人的胖瘦取决于体内数千种酶中的一种:脱脂转化酶的含量,这种酶少了就转化不掉脂肪,所以胖人“喝凉水都长肉”.想减肥只要增加这种酶就可以了,酶是蛋白质组成的,鱼、肉、豆、蛋、奶的蛋白质含量较高.但这种酶只是许多种酶中的一种,哪种食品中富含此物呢?可以通过饮食增加这种酶的数量么?还是由基因决定,不受饮食影响?

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• 硒在体内具有抗氧化作用，主要是由于它是体内一种重要的酶的组成成分，该酶是（)。A.ASTB.ALTC.GSH-P

  硒在体内具有抗氧化作用，主要是由于它是体内一种重要的酶的组成成分，该酶是()。 A.AST B.ALT C.GSH-Px D.PK E.以上都不是

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• 下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物B．淀粉、纤维素及蔗糖下列有关人类重要的营养物质的说法中,正确的是油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物 B．淀粉、纤维素及蔗糖等均属于糖类物质 C．动物体内含有丰富的蛋白质,植物体内主要含纤维素,所以植物的生命现象和蛋白质无关. D．淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食,它们均能在人的胃中被分解和消化

  A．油脂属于酯类物质,是一种高分子化合物 B．淀粉、纤维素及蔗糖等均属于糖类物质 C．动物体内含有丰富的蛋白质,植物体内主要含纤维素,所以植物的生命现象和蛋白质无关． D．淀粉纤维素油脂和蛋白质是人类的主食,它们均能在人的胃中被分解和消化

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• 虽具有荧光的物质数量不多但体内许多重要的（)。由于荧光衍生物试剂的使用，扩大了荧光分光光度法在体内药物分析和药物动力学的应用。

  A．药物及其代谢物或致癌物有荧光现象 B．生化物质有荧光现象 C．内源性杂质有荧光性 D．氨基酸有荧光性 E．蛋白质有荧光性

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