中餐厅在布局上主要表现为根据餐厅的大小来决定餐厅具体布局的方法。此题为判断题(对，错)。
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迎送礼节是衡量餐厅服务质量高低的重要一环，具体表现为两个方面：一是迎接客人；二是送别客人。
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中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。
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某餐厅根据历史数据统计得出肉类原料占厨房全部结存原料价值的40％，月末对肉类主要原料盘点得出其价值为3000元，则该餐厅厨房当月原料结存总额为（）。
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设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，高档商务餐厅必须让客人感受到明快的气氛。
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餐桌上的餐茶酒具和棉织品准备，要根据不同餐厅的（）、翻台率、供餐形式和餐次来确定。
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中餐厅应合理布局，一般小桌应（）摆放。
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中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。
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餐厅家具必须根据餐厅的经营特点和装潢格调进行选择。餐厅家具主要指（）。
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在高档中餐厅的布局中，客人人均占有面积在（）左右。
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下列选项中不是餐厅主要布局形式的是（）。
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设计西餐厅布局之前，首先应确立餐厅的经营性质，如快餐厅则需要保持（）的气氛。
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在设计布局餐厅时应将营业面积按使用功能分为（）部分
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餐厅服务员的礼节礼貌的基本素质主要表现在（）及语言文明方面。
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餐厅内部的设计与布局应根据餐厅的（）决定。
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在餐厅组织机构设置时，主要通过（）来明确各个岗位的工作内容和任务。
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中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅形状进行，中的小桌应摆放的位置在（）。
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餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面。
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桌裙用料及颜色的选用要根据餐厅的（）来决定。
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自助餐厅的食品台往往都精心设计，要求与餐厅整体布局相呼应，具体要求是（）。
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中餐厅在布局的装饰布置中注重突出（）某一地区与某些菜肴相联系的山水、风景特色。
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西餐餐厅餐具配备要根据不同的西餐厅配备，如法式餐厅、意大利餐厅等不同（）来配置餐厅用具。
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中餐厅应合理布局，布置讲究美观大方，整齐一致，在摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。
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一个酒店，无论其规模大小，人始终是其决定性作用的因素，餐厅员工管理内容主要包括（）。
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◑()是一种最古老的营销观念，它的具体内容表现为“餐厅能提供什么就销售什么”◑A、生产观念◑B、产品观念◑C、推销观念◑D、市场营销观念
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