功能性食品除了具有一般食品皆具备的营养和感官功能(色、香、味、形)外,还具有一般食品所没有或不强调的食品的第三种功能,即调节人体生理活动的功能。
相似题目
-
所谓保健品不仅要有食品本身所具有的营养功能和感官性状,而且还有防病治病、延缓衰老等多种特殊保健功效。
-
食品检验的主要内容,概括起来包括食品营养成分的检验、食品添加剂的检验、()的检验和食品的感官检验等。
-
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了()
-
大豆富含优质蛋白质,其中脂肪为多不饱和脂肪酸,具有保健作用,但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料,可部分代替蔗糖的部分是()
-
()是冻结食品在冷藏期间脂肪氧化酸败和羰氨反应所引起的结果,它不仅使食品产生哈喇味,而且发生黄褐色的变化,感官、风味、营养价值都变差。
-
(),有营养价值和感官性状良好是食品的基本条件。
-
不影响食品感官性质和原味,对食品营养成分()
-
《食品卫生法》规定食品应当()符合应当有的营养要求,具有相应的色、香、味等感官性状。
-
食品具有三项功能:一是营养功能;二是感官功能;三是()。
-
食品强化的要求是(),符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。
-
啤酒是一种多功能的饮料酒,除了本身的营养价值外还具有()和()的功能。
-
乳化剂在食品加工中,一般具有不同程度的()和乳化的双重功能。
-
一般食品对于人体都具有两种功能:其一是营养功能,其二是()功能。
-
各种食品除了具有本身固有了营养价值外,还应该()。
-
赋予制品较好的营养价值和功能特性,有利于食品强化
-
()是指向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。
-
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,除了()。
-
食品添加剂应不影响食品感官性质和原味,对食品营养成分
-
预包装食品标签上向消费者提供营养信息和特性的说明,包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称()
-
食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时,应首先标示能量和四种核心营养素__及其含量()
-
食品分析与检验的内容包括感官检验、食品营养成分检验、食品添加剂检验、()和微生物检验
-
()仅根据食品中的各类营养素和其他有效成分的功能,来推断整个产品的功能,没有经过任何试验予以证实。
推荐题目
- 将丛书或套书叠加在一起的陈列方式是()
- 完成传播学根本任务的途径是什么?
- 公司X和公司Y在所有方面都相同,除了存货评估时公司X采用FIFO而公司Y采用LIFO。最近几年内两个公司都处于价格上涨的环境中,则公司X最可能有较高的()。
- 唐代首先开设武举的是谁?
- 抗拉强度在60Kg/mm2以上之高强度钢应在焊接完成经过至少()小时后再执行检测
- 简述cDNA文库的构建过程。
- 中央财政按规定应在每季度第一个月底之前下拨对各省粮食风险基金的补助款;各省配套款应于每季度()底之前拨入省级专户。
- 香港特别行政区执法、司法机关应当切实执行《中华人民共和国香港特别行政区维护国家安全法》和香港特别行政区现行法律有关防范、制止和惩治危害国家安全行为和活动的规定,有效维护()。
- 两臂伸出,手心向内(相对),然后两手由外向内移动相交()
- 财产所有权自交付起转移,但当事人也能够约定转移时刻。()