下列烹调方式，不属于油熟法的是（ ）

相似题目

• 下列不属于会议协调法的是（）

  A . 专家论证会 B . 监理例会 C . 第一次工地会议 D . 专业性监理会

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• 下列不属于恰恰恰节拍数法的是（）

  A . 慢、慢、快快、慢 B . 踏、踏、恰恰、踏 C . 慢、快快、慢、慢

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• 下列不属于文学类型四分法的是（）。

  A . 诗歌 B . 小说 C . 散文 D . 书信

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• 下列叙述中，不属于加热消毒法的是（）。

  A . 煮沸消毒 B . 化学消毒 C . 蒸汽消毒 D . 干热消毒

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• 下列（）不属于市场调查中访谈法的方式。

  A . 人员走访 B . 邮信调查 C . 电话采访 D . 观察实验

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• 下列不属于劳动标准法的是（）。

  A . 职业安全卫生法 B . 工资法 C . 女工未成年工特殊保障法 D . 集体合同法

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• 下列选项中属于传统烹调工艺的加热方式是（）。

  A . A、电加热方式 B . B、远红外线加热方式 C . C、汽蒸加热方式 D . D、微波加热方式

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• 下列方剂中不属于汗法的是（）

  A . 再造散 B . 杏苏散 C . 败毒散 D . 升麻葛根汤 E . 普济消毒饮

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• 下列评标方法不属于综合评估法的是（）。

  A . A.将所有评标因素通过预先设定的评价标准，折算成分数进行评价，按总分从高到低的顺序进行排序的方法 B . B.将所有评标因素通过预先设定的折算标准，折算成货币进行评价，按评标价从低到高的顺序进行排序的方法 C . C.将价格因素以外的所有评标因素通过预先设定的评价标准，折算成分数，然后用分数和价格的比值从高到低的顺序进行排序的方法 D . D.将价格因素以外的所有评标因素通过预先设定的合格标准，进行合格性评审，然后将价格因素折算评标价，按评标价从低到高的顺序进行排序的方法

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• 下列不属于补法的是（）。

  A . 进针慢且浅 B . 提插轻 C . 留针后不捻针 D . 捻转幅度小 E . 出针后不按针孔

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• 下列不属于井筒表土普通施工法的是（）。

  A . 井圈背板普通施工法 B . 吊挂井壁施工法 C . 板桩施工法 D . 冻结法

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• 下列不属于心理疏导法的常用方式的是（）。

  A . 宣泄疏导法 B . 心理换位法 C . 认知疏导法 D . 情感疏导法

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• 下列不属于需求差别定价法的是（）。

  A . 顾客差别定价法 B . 产品形式差别定价法 C . 形象差别定价法 D . 认知差别定价法

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• 下列烹饪方法，属于油熟法的有（）。

  A . A、脆炸 B . B、熏 C . C、芜爆 D . D、滑炒 E . E、清炖 F . F、干火靠E菜品加香

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• 下列适宜跟碟调味法的烹调技法是（）。

  A . 炸 B . 烧 C . 扒 D . 熘

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• 访谈法是社会调查常用的方式之一，下列属于访谈法的是（）

  A . 医学检查 B . 直接观察 C . 专题小组讨论 D . 邮寄法 E . 集中调查法

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• 下列调研方式中属于问询法的是（）。

  A . 面谈法 B . 电话问询 C . 邮寄调研 D . 留置问卷

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• 访谈法是社会调查常用的方式之一，下列属于访谈法的是（）。

  A . A．医学检查 B . B．直接观察 C . C．专题小组讨论 D . D．邮寄法 E . E．集中调查法

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• 化归法：指在解决问题的方式不是直接的，而是对问题进行变形、转化，直至把它化归为某个（些）已经解决的问题，或容易解决的再返回去求得原问题的解答。 下列不属于化归法的是：

  A . 小张通过把多边形分解为若干个三角形，求得了多边形的内角和 B . 小吴与小文闹别扭，小吴想道歉又放不下面子，就把前因后果告诉小蔡，小蔡代向小文解释，小蔡解释后，小吴主动招呼小文，两人和好如初 C . 小李与小江解决同一类问题的方法截然不同，小李是先研究特殊问题，再研究一般问题，而小江是先解决了一般问题，然后再研究特殊情形 D . 小赵采用先易后难的原则，很快完成了老师布置的一大堆物理作业

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• 特殊风味汤又称为民族风味汤，与民族饮食习惯和烹调艺术有关，下列汤中不属于特殊风味汤的是（）

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• 下列菜肴中，不是使用火熟法的是

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• 下列水传热烹调方法中，属于短时间加热法的是（）

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• 下列选项中属于讲授法的教学方式的是（）

  A．讲评 B．讲解 C．讲读 D．讲演 E．讲述

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• 下列选项中，不属于烹调热源必须满足的条件的是（)。

  A．提供足够的热量;污染少 B．便于调节;方便使用 C．能耗低;安全性好 D．价格低;美观耐用

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