代可可脂一般为达到可可脂的口感、质地和组织状态,也同样有可可脂的营养价值,只是熔点较高。
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什么是非月桂酸型代可可脂?
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代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是:代可可脂使用了()原料而纯巧克力未使用该原料。
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简述巧克力与可可脂的测定方法。
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用于替代可可豆脂的天然代用品是()
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含可可脂量较少的品种,添加少量的可可脂,制品可达到()效果。
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下列关于可可豆脂的叙述,错误的是()
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以可可豆脂为基质,制备硼酸肛门栓10枚,已知每粒栓剂含硼酸0.3g,纯基质栓剂为2g,硼酸的置换价为1.5,在此处方中所需要可可豆脂的重量为()
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用空白可可豆脂基质做栓剂100粒需200g可可豆脂,今有一药物,其对可可豆脂的置换价为0.5,欲做每粒含药量0.4g的可可豆脂栓100粒,需加入可可豆脂多少克()
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关于代可可脂巧克力及其制品的分类,以下选项错误的是()。
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无味巧克力的可可脂含量一般为()。
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制备每粒含鞣酸0.2g的栓剂200粒,已知空白栓重2.0g,鞣酸对可可豆脂的置换价为1.6,则需基质()
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可可粉中可可脂的含量一般在20%以下。()
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下列那种物质能提高栓剂基质可可豆脂的熔点()
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什么是代可可脂?
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关于可可豆脂的错误表述是()
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白巧克力中可可脂的含量为()。
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代可可脂添加量超过5%的巧克力产品应命名为代可可脂巧克力。
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用空白可可豆脂基质做栓剂100粒需200g可可豆脂,今有一药物,其对可可豆脂的置换价为0.5,欲做每粒含药量0.4g的可可豆脂栓100粒,需加入可可豆脂多少克?
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以可可豆脂为基质,制备硼酸舡门栓10枚,已知每粒栓剂含硼酸0.49,纯基质栓剂为29,硼酸的置换价为2,在此处方中所需要可可豆脂的重量为 ()
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栓剂的常用基质可可豆脂的熔点是
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已知三黄粉与可可豆脂的置换价为2.0,每粒三黄栓含三黄粉0.2g,空白基质栓重2g,若制备该栓剂100粒,则可可豆脂的用量应为()
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关于栓剂基质可可豆脂的错误叙述是关于栓剂基质可可豆脂的错误叙述是()
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