酿造酒的乙醇含量在（）以下。

相似题目

• 水样中乙醇含量5％以下、甲醇含量2.5％以下、丙酮含量10％以下时，均不干扰还原-偶氮光度法测定硝基苯类化合物。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 按乙醇含量分，中度酒指乙醇含量在（）之间的饮料酒。

  A . 30°～65° B . 40°～65° C . 45°～65° D . 50°～65°

  查看最佳答案

• 乙醇含量在50%以下时适于提取（）

  A . A.内酯、香豆素类 B . B.生物碱、苷类 C . C.酯类、苷类 D . D.挥发油、树脂类、叶绿素 E . E.苦味质、蒽醌苷类

  查看最佳答案

• 乙醇含量在50%～70%适于浸提（）

  A . A.叶绿素 B . B.树脂类 C . C.挥发油类 D . D.有机酸类 E . E.生物碱类

  查看最佳答案

• 我国将软饮料规定为乙醇含量在1%以下的饮用品。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 水样中乙醇含量5％以下、甲醇含量2.5％以下、丙酮含量10％以下时，均不干扰还原－偶氮光度法测定硝基苯类化合物。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 高度酒指乙醇含量在（）之间的烈性酒。

  A . 30°～65° B . 40°～65° C . 45°～65° D . 50°～65

  查看最佳答案

• 要求酿造大麦水分含量在（）以下，否则难以贮存。

  A . A、25% B . B、20% C . C、15% D . D、13%

  查看最佳答案

• 乙醇含量在50%～70%时适于提取（）

  A . A.内酯、香豆素类 B . B.生物碱、苷类 C . C.酯类、苷类 D . D.挥发油、树脂类、叶绿素 E . E.苦味质、蒽醌苷类

  查看最佳答案

• 低度酒指乙醇含量在（）以下的饮料酒，这类酒刺激性小。

  A . A、17° B . B、18° C . C、19° D . D、20°

  查看最佳答案

• 乙醇含量在50％~70％时，适于浸提（）

  A . A.挥发油 B . B.叶绿素 C . C.生物碱 D . D.树脂 E . E.蛋白质

  查看最佳答案

• 酿造酒在制作过程中，糖分分解产生乙醇，当酒液的酒精含量达到一定比例时，会使发酵停止，这时乙醇含量中为（）。

  A . 13%～15% B . 15%～17% C . 16%～18% D . 18%～20%

  查看最佳答案

• 食品酿造中，芳香族化合物在成品中含量很少，但呈香作用大，其主要来自（）的分解。

  查看最佳答案

• 汽酒中的乙醇含量一般在（）左右

  A . 10° B . 12° C . 14° D . 16°

  查看最佳答案

• 啤酒的乙醇含量在（）之间不等。

  A . A、1°~2.5° B . B、2°~3.5° C . C、3°~4.5° D . D、4°~5.5°

  查看最佳答案

• 外国酒酒液中乙醇含量在45°以上的有（）。

  A . A、3种 B . B、4种 C . C、5种 D . D、6种

  查看最佳答案

• 中国酒的分类可按不同的酿造工艺、乙醇含量、香型、（）等进行划分。

  查看最佳答案

• 黄酒主要以糯米及黍米（谷）为原料，酒中的乙醇含量在（）之间。

  A . A、8°~18° B . B、10°~18° C . C、12°~18° D . D、14°~18°

  查看最佳答案

• 在酿酒原材料中，决定酿造酒中乙醇含量的主要是（）。

  A . 水 B . 含糖量 C . 酵母 D . 酒精

  查看最佳答案

• 11.在发酵过程中，当乙醇含量达到15%时（ ）停止活动。

  查看最佳答案

• 在发酵过程中，当乙醇含量达到15%时（ ）停止活动。

  查看最佳答案

• 当浸渍温度在25～27℃范围时，利于酿造单宁含量高，需较长时间陈酿的葡萄酒。（ ）

  查看最佳答案

• 蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，制作过程为先经过酿造，再进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。下列属于蒸馏酒的有（）

  A．苏格兰威士忌 B．法国科涅克白兰地 C．中国茅台 D．青岛啤酒

  查看最佳答案

• 乙醇含量为（)以下的果酒为低度果酒。

  A．17% B．18% C．19% D．20%

  查看最佳答案