蛋白质、脂肪、糖等食物进入胃多久后开始产生热量（）

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• 患儿男，1岁6个月，因间断咳嗽1周就诊，每日呕吐1～2次胃内容物。患儿是第－胎足月顺产儿，生后母乳喂养至今，未添加辅食。平时易患“肺炎、肠炎”。查体：精神萎靡，营养差，体重5.9kg，身长75cm，前囟已闭，心肺（－），皮肤弹性差，皮下脂肪消失，四肢肌张力低下，活动尚可，神志尚清。本病儿在调整饮食时开始热量可为（）

  A . A.每日125kJ／kg（30kcal／kg） B . 每日167kJ／kg（40kcal／kg） C . 每日210kJ／kg（50kcal／kg） D . 每日250kJ／kg（60kcal／kg） E . 每日292kJ／kg（70kcal／kg） F . 每日334kJ／kg（80kcal／kg）

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• 食物中1g蛋白质产生的热量是（）。

  A . 9.0kcal B . 16.7kJ C . 36.7kJ D . 29.3kJ E . 7.0cal

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• 食物中1g脂肪产生的热量是（）。

  A . 4.0kcal B . 16.7kJ C . 36.7kJ D . 29.3kJ E . 7.0cal

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• 医生建议某患者每日摄入2000千卡（kcal）热量，其中包括蛋白质70g、脂肪55g，那么，食物中糖的含量大约应为多少克（三大营养物质的生物热价分别为糖17.2kJ/g，脂肪39.8kJ/g，蛋白质18.0kJ/g）（）

  A . 84g B . 273g C . 286g D . 317g E . 687g

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• 蛋白质进入胃室后，在（）的作用下开始消化分解。

  A . A、胃蛋白酶 B . B、胃蛋白酶元 C . C、胃液中盐酸 D . D、粘液

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• 碳水化合物、脂肪、蛋白质的食物热效应约消耗其本身产生能量的（）

  A、4%,30%,6% B、4%,6%,30% C、6%,30%,4% D、6%,4%,30% E、10%,6%,30%

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• 一餐含有糖类、蛋白质和脂肪的混合性食物从胃排空约需（）小时。

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• 食物中1g脂肪产生的热量是（）

  A、4.0kCAl B、16.7kJ C、36.7kJ D、29.3kJ E、7.0C.A.l

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• 食物中1g蛋白质产生的热量是（）

  A . 16.7kJ B . 29.3kJ C . 36.7kJ D . 9.0kcal E . 7.0cal

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• 患儿男，1岁6个月，因间断咳嗽1周就诊，每日呕吐1～2次胃内容物。患儿是第一胎足月顺产儿，生后母乳喂养至今，未添加辅食。平时易患"肺炎、肠炎"。查体：精神萎靡，营养差，体重5.9kg，身长75cm，前囟已闭，心肺（﹣），皮肤弹性差，皮下脂肪消失，四肢肌张力低下，活动尚可，神志尚清。本病儿在调整饮食时开始热量可为()

  A . A.每日125kJ/kg（30kcal/kg） B . 每日167kJ/kg（40kcal/kg） C . 每日210kJ/kg（50kcal/kg） D . 每日250KJ/kg（60kcal/kg） E . 每日292kJ/kg（70kcal/kg） F . 每日334kJ/kg（80kcal/kg）

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• 假设白鱼粉的粗蛋白质含量为62.20%，粗脂肪的含量为6.30%，碳水化合物的含量为0.50%，粗灰分的含量为21.3%。请问1克白鱼粉在鱼体内氧化后产生多少千焦的热量？

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• 大量研究表明，根据食物提供的热量计算，人均蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素摄入的合适比例为（）

  A . 1：2：3 B . 3：4：13 C . 3：4：5 D . 2：3：8 E . 1：5：10

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• 患儿男，1岁6个月，因间断咳嗽1周就诊，每日呕吐1～2次胃内容物。患儿是第一胎足月顺产儿，生后母乳喂养至今，未添加辅食。平时易患"肺炎、肠炎"。查体：精神萎靡，营养差，体重5.9kg，身长75cm，前囟已闭，心肺（﹣），皮肤弹性差，皮下脂肪消失，四肢肌张力低下，活动尚可，神志尚清。本病儿在调整饮食时开始热量可为（）。

  A . A.每日125kJ/kg（30kcal/kg） B . 每日167kJ/kg（40kcal/kg） C . 每日210kJ/kg（50kcal/kg） D . 每日250KJ/kg（60kcal/kg） E . 每日292kJ/kg（70kcal/kg） F . 每日334kJ/kg（80kcal/kg）

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• 胃排空时间与食物种类有关，脂肪、蛋白质及高渗黏稠液排空时间较长，碳水化合物、冷食及等渗液排空加快。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 脂肪有供给热量、优化食物的口感、产生饱腹感、保护和固定体内（）和润滑等作用

  A．骨骼 B．水分 C．器官 D．血液

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• 脂肪有供给热量、优化食物的（）、产生饱腹感、保护和固定体内器官和润滑等作用

  A．香味 B．口感 C．外观 D．色泽

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• 患儿男，1岁6个月，因间断咳嗽1周就诊，每日呕吐1～2次胃内容物。患儿是第一胎足月顺产儿，生后母乳喂养至今，未添加辅食。平时易患“肺炎、肠炎”。査体：精神萎靡，营养差，体重5.9kg，身长75cm，前囟已闭，心肺（-），皮肤弹性差，皮下脂肪消失，四肢肌张力低下，活动尚可，神志尚清。本病儿在调整饮食时开始热量可为（）

  A．每日125kJ/kg（30kcal/kg） B．每日167kJ/kg（40kcal/kg） C．每日210kJ/kg（50kcal/kg） D．每日250kJ/kg（60kcal/kg） E．每日292kJ/kg（70kcal/kg） F．每日334kJ/kg（80kcal/kg）

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• 对食物中脂肪，蛋白质和糖类都能产生消化作用的消化液是（）

  A．胃液 B．胰液 C．胆汁 D．唾液

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• 一餐含有糖类、蛋白质和脂肪的混合性食物从胃排空需（）

  A．1-3小时 B．2-4小时 C．3-5小时 D．4-6小时 E．5-7小时

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