每日营业量的分析要以客人统计数据为依据，做好菜品服务数、（）的统计就能较精确地预测每日的营业量。
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在客人进餐中，服务员应做好各种服务工作，如值台服务员为客人提供调味酱油或醋应注意服务顺序。这个开始顺序是（）。
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餐厅服务员向客人介绍菜品特色，可以提高客人的（）
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餐厅做好客人数和菜品服务数的（）就能较精确的预测每日的营业量。
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餐厅服务员向客人介绍菜品的特色，可以提高客人的（）
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在为客人服务时我们要以有感染力和说服力的手势加表情（微笑）再与有声语言沟通相结合的这种沟通方式来服务我们的客人。
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餐厅服务员将各种菜品的（）口味逐一向客人进行介绍，可以满足不同的消费群体的要求。
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中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时（）。
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如遇所供菜品原料用完，应及时通知传菜员，再由服务员告之客人，避免引起客人的误会，是（）的职责。
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餐厅服务员在服务菜品时，介绍原材料特点可使客人在消费选择时更具有（）。
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点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可。
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餐前服务信息准备包括客人信息，厨房的菜品信息，原材料准备情况信息、设备设施的状况等信息的准备。
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正式营业前准备好为客人服务的各种（）。
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服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是，对自己经营销售的菜肴食品（）。
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在取得销售收入时，要以规定的（）和（）的销售收入为依据计算营业税金。
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依据营业厅的营销服务需要和客流量，配置自助设备含（）并做好日常维护工作，确保客流高峰时正常使用。
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服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？
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餐厅做好客人数和员工数的统计就能较精确的预测每日的营业量。
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营业网点每日明确（）名人员为值班安全员，当值期间必须佩带安全员牌证，做好当日营业期间的安全管理工作。
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依据国务院有关文件精神，发展小城镇要防止遍地开花，首先要做好规划。要以现有布局为基础，发展重点应该是（）。
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下列对CRS系统的作用和意义的描述，正确的是哪项（）？（1）中央预订信息平台，为如家的宾客提供专业的预订咨询服务；（2）提高品牌的知名度，维护客人满意度和忠诚度；（3）保持并增强现有的市场渠道，挖掘新的市场资源；（4）为酒店输入稳定的客源，保证酒店正常出租率，做好新店的推荐和引入；（5）降低运营成本，提高服务人员的工作效率；（6）提供市场数据分析，做好各类信息汇总；
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市场细分要以物为分析依据。（）
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可防止厨房生产和出售的菜品得不到收入，减少订菜服务员对客人订的菜不记账而私吞收款的机会的客人账单控制方式是（）
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餐厅服务员将各种菜品的不同口味逐一向客人介绍，可以满足不同的消费群体的要求（)
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为高标准、高质量做好北京2022年冬奥会和冬残奥会张家口赛区餐饮服务保障，河北省组织研发了一份菜品名录，请问这份菜品名录叫（)。
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