盐醋搓洗猪肠的目的主要是去除()。
相似题目
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清洗猪肚首先用刀刮去表面(),翻转后再用盐醋搓洗。
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家畜类原料常用的清洗加工方法有:()、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
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清洗羊肚的步骤是:盐醋搓洗、()、热水烫泡、清水洗涤。
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盐醋搓洗法主要适用于外皮污垢原料的洗涤加工。
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猪肠的正确清洗方法是盐醋搓洗法和()结合进行的。
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“70~80℃热水搓洗,或用浓食盐水、氨水和甘油混合液搓洗“是去除()污渍。
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去除猪肠上黏液和异味应采用()。
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()的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
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加入适量的盐和醋,()原料,是盐醋搓洗法的关键。
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真空处理的主要目的是去除钢中的()。
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()原料的清洗方法,主要有里外翻洗法、盐醋搓洗法、灌洗法、清水漂洗法、刮剥洗涤法等。
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生物处理方法的主要目的是去除水中的()。
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家畜类原料的清洗方法中,“盐醋搓洗法”主要适用的原料是()。
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家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗,尤其是内脏中的()、胃(肚)等。
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猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。
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羊肚的清洗加工步骤是:盐醋搓洗、里外翻洗、热水烫洗、清水冲洗。
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盐醋搓洗法主要用于肠、肚等油腻和黏液较多的原料的洗涤加工。
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河蚌肉取出后放入盆中加()进行搓洗,以去除黏液。
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生物处理方法的主要目的是去除水中的()。
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家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗,尤其是内脏中的肠、()等。
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下列烹饪原料中适用盐醋搓洗法是:()。
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"428.盐醋搓洗法的关键是加入适量的盐和醋对原料进行()
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猪大肠可用,里外翻洗,热水烫泡,盐醋搓洗法,主要用于盐醋搓洗。()
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家畜内脏适用适用翻洗法和盐醋法搓洗,尤其是内脏中的()、胃(肚 )等