食品辐照是利用下列哪种射线？（）

核素治疗原理主要是利用哪种射线对病变进行局部照射。而达到治疗目的()

A . A．γ射线 B . B．β射线 C . C．X射线 D . D．中子 E . E．质子

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放射性核素治疗肿瘤的原理主要是利用哪种射线对病变进行局部照射（）

A . A.纯γ射线 B . B.纯β射线 C . C.α射线 D . D.中子 E . E.质子

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131I治疗的原理主要是利用哪种射线对病变进行集中照射（）

A . α B . β C . γ D . n E . β

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放射性核素治疗肿瘤的原理主要是利用哪种射线对病变进行局部照射（）。

A . 纯γ射线 B . 纯β射线 C . α射线 D . 中子 E . 质子

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下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（）。

A、辐照不需要加热 B、辐照不可以用于方面调料包的杀菌 C、一般干质的食品采用辐照灭菌 D、辐照已经被FDA允许

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利用放射性同位素放出的射线辐照食品，使达到杀菌防腐的目的，属于（）。

A . 辐照 B . 烹调 C . 防腐剂 D . 微波

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食品辐射保藏是核辐射技术的应用，它利用放射性核素Co60或Cs137放出的（）射线，以及加速器产生的电子束等辐照食品，从而达到保鲜或贮存的目的。

A . β B . а C . ω D . &gamma

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γ射线辐照血液的最佳剂量是（）。

A . 15Gy B . 20Gy C . 40Gy D . 30Gy E . 50Gy

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选出句子排序正确的一项（） ①辐照加工技术具有许多传统加工工艺无法比拟的优点 ②早期的辐照加工，是利用射线的杀菌灭虫性能来达到消毒、保鲜等目的 ③本世纪50年代发展起来的辐照加工技术，是继上述四大加工技术之后，正在崛起并逐渐成熟的一种加工工艺技术 ④现代的辐照加工技术已突破上述范围 ⑤众所周知，机械加工、热加工、电加工和化学加工，是通用的材料加工技术

A . ①③②④⑤ B . ⑤①③②④ C . ①⑤③④② D . ⑤③①②④

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（）利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等，从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。

A . 气调贮藏 B . 机械冷藏 C . 减压贮藏 D . 辐射贮藏

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131I治疗的原理主要是利用哪种射线对病变进行集中照射()

A . A．α B . B．β C . C．γ D . D．n E . E．β+

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下列（）剂量以下辐照的食品对人体是安全的。

A . 1kGy B . 10kGy C . 100kGy D . 1000kGy E . 1Gy

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射线辐照红细胞通常是指中心靶剂量为（）。