能最大程度保持主食营养素的加工制作方法是
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溶剂量相同时，能保持最大浓度梯度的浸提方法是（）
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以下加工烹调方法不利于保持蔬菜中各种营养素的是（）
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烹调原料是指通过烹饪加工可以制作各种主食、菜肴、糕点或小吃的可食性原料。
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生态城市是一个经济发达、社会繁荣、生态保护三者保持高度和谐，技术与自然达到充分融合，城乡环境清洁、优美、舒适，从而能最大限度地发挥人的创造力与生产力，并有利于提高城市文明程度的稳定、协调、有利于持续发展的人工复合系统。生态城市衡量标志包括（）。
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超高压加强技术是当前备受各国关注的一项食品加工技术，主要用于冷杀菌，最早是加工果酱。超高压灭菌以水或其他流体传导压力。由于它可以瞬间完成，且不受食物形状、大小限制，所以能最大限度保留食物的色泽、风味和营养。下列对超高压灭菌的认识，错误的是：（）
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在蒸、烤、炖、煎炸等加工过程中，（）加工对食品营养素的破坏最大。
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加工制作食品时，下列哪个方法营养素损失最大：（）
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鲜活原料初步加工的基本要求是符合卫生安全标准、保持原料的营养价值符合烹调方法的要求、符合切配成型要求、合理使用原料、（）。
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烹调加工可造成某些营养素的损失，一般加工烹调方法不易损失的营养素是（）
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（）是一个获取、保持和增加可获利客户的方法和过程，同时可以最大程度地改善与提高整个客户关系生命周期的绩效。
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保持原料的营养成份，初加工时应做到（）
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营养繁殖的最大优点在于它能保持母本的优良性状。
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速冻虽然是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。但速冻果蔬制品在冻藏期间也会发生一些不良的变化，请写出主要的不良变化有哪些？
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面粉的加工程度同面粉的营养价值成反比.
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下列哪些加工烹调方法，有利于较好的保持蔬菜中各种营养素（）
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大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关（）
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平衡膳食是指身体活动和能量的需要所设计的膳食模式，这个模式推荐的食物种类、数量和比例，能最大程度地满足不同年龄阶段、不同能量水平的健康人群的营养和健康需要。
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能最大程度保持蔬菜营养素的加工制作方法是（ ）
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2.能最大程度保持蔬菜营养素的加工制作方法是
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超高压杀菌是将食品放置在高压容器中，在常温或低温下，对食品施加()以上的压力完全杀死或降低食品中的微生物和酶的活性，同时能较好地保持食品的色、香、味和营养品质的一种物理杀菌方法。
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【单选题】以下能最大程度保持水产品原有品质的加工处理方式是（）。
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100、合理营养是指通过合理的膳食和科学的烹调加工，向机体提供足够的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的平衡，以满足人体的正常生理需要，维持人体健康。
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细菌细胞膜的功能，例外的是大米营养素损失的程度直接与哪些加工方式有关（）
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能调节人体机能，保持人体健康的营养成分是（）