茶叶中的茶多酚由哪些物质组成？
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茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？
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简述茶多酚的组成（茶多酚由哪四类化合物组成？）
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由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。
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茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等。
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茶鲜叶中茶多酚含量约占茶叶干物质总量的（）
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多酚物质一般以（）来表示其组成情况，即为总多酚物质与花色苷之比。
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茶多酚在茶叶中的含量为（），主要由儿茶素、黄酮及黄酮醇类、花青素及花白素类、酚酸及缩酚酸类等四大物质构成。
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茶叶中茶多酚主要成分是（）。
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茶叶中的茶多酚是抗氧化剂，具有防衰老的作用。（）
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茶叶中的茶多酚又称为（）。
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茶叶中具有主要提神功能的成分是茶多酚。
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茶叶中的多酚类物质主要由（ ）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
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茶叶中的多酚类物质主要由（ ）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
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茶多酚类约占茶叶干物质含量的18%-36%。
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茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。
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茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。
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饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高，对人体刺激过于强烈。此题为判断题(对，错)。
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茶叶中主要药用成分有咖啡破、茶多酚、氨基酸、（）、矿物质等
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茶叶中对味觉起作用的物质有（）、茶氨基酸、茶多酚、多糖等
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茶叶中的茶多酚能够解烟毒。（)
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茶叶中的茶多素酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高（）
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茶已知化学成分有600种之多。茶叶中的茶多酚、咖啡碱和茶氨酸通常作为鉴定真假茶的化学万分指标之一（）
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80、在高温条件下，尤其是高温、高湿条件下，茶叶中的茶多酚很容易发生非酶促氧化。
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茶叶含有特有的（），茶多酚及茶氨酚等化学成分，采用化学分析鉴定，即可确定真假茶叶
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